Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, porte 50 cl d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute le riz, baisse le feu et laisse cuire à couvert 12 min. Éteins le feu et laisse reposer 10 min à couvert.
Peler et émincer l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles. Réserve.
Couper le poivron
Lave le poivron, retire les graines et les membranes blanches. Coupe-le en petits dés. Réserve.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle, chauffe 2 cl d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min sans coloration. Ajoute le poivron et le curry, mélange bien et laisse cuire 5 min à feu doux.
Astuce · Si tu veux un riz plus parfumé, fais revenir 1 c. à café de graines de cumin dans l'huile avant d'ajouter l'oignon.
Cuire les œufs mollets
Pendant que les légumes cuisent, porte une casserole d'eau à ébullition. Plonge les œufs dedans et laisse cuire 6 min. Passe-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Astuce · Pour des œufs mollets parfaits, compte 6 min pile après l'ébullition : le blanc doit être pris mais le jaune encore tremblotant.
Assembler le plat
Égoutte le riz et répartis-le dans deux assiettes. Ajoute les légumes sautés par-dessus. Écale les œufs, coupe-les en deux et dispose-les sur le riz.
Ajouter la sauce soja
Dans un bol, mélange la sauce soja avec le reste d'huile d'olive (1 cl). Verse ce mélange sur les assiettes en filet.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 737 kcal. 56 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 30 % des matières grasses.
103 gGlucides
24 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
737 kcal
Protéines
23,7 g
Glucides
102,5 g
dont sucres
3,5 g
Matières grasses
24,9 g
dont acides gras saturés
5 g
Fibres
4,6 g
Sel
2,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,80 €pour 2 personnes
≈ 1,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati aux œufs mollets et légumes sautés
