Hachis Parmentier de bœuf aux carottes et petits pois
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les carottes et l’oignon. Coupe-les en petits dés. Râpe ou coupe les pommes de terre en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Cuire les légumes
Fais bouillir les pommes de terre dans la casserole d’eau salée pendant 15 min. Dans la poêle, fais revenir les carottes et l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Astuce · Pour éviter que la purée ne colle, utilise une casserole large et un peu d’eau dans le fond pendant la cuisson des pommes de terre.
Préparer la viande
Dans la même poêle, ajoute le steak haché. Fais-le dorer à feu vif en l’émiettant avec une fourchette. Sale et poivre généreusement.
Ajouter les petits pois
Incorpore les petits pois surgelés et laisse cuire 2 min à feu doux pour les réchauffer.
Astuce · Si la sauce de la viande est trop liquide, laisse-la réduire à feu doux avant d’ajouter la farine.
Égoutter les pommes de terre
Égoutte les pommes de terre et écrase-les à la fourchette avec le lait chaud, la moitié du beurre, du sel et du poivre. La purée doit être lisse et homogène.
Mélanger la viande et les légumes
Ajoute la farine à la préparation de viande et mélange bien. Verse un peu d’eau si nécessaire pour détendre la sauce.
Assembler et gratiner
Préchauffe le four à 200°C (th. 6-7). Répartis la viande et les légumes dans un plat à gratin. Recouvre de purée, lisse la surface avec une fourchette. Parsème avec le reste de beurre en morceaux.
Cuire au four
Enfourne pour 10 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 841 kcal. 35 % viennent des glucides, 28 % des protéines et 33 % des matières grasses.
74 gGlucides
59 gProtéines
31 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
841 kcal
Protéines
59 g
Glucides
74 g
dont sucres
16,3 g
Matières grasses
30,5 g
dont acides gras saturés
14,3 g
Fibres
15,4 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,20 €pour 2 personnes
≈ 3,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Hachis Parmentier de bœuf aux carottes et petits pois
