Couscous aux légumes et pois chiches
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 25 minutes, environ 2,15 € la part, 709 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 250 g semoule fine
- 1 boîte (240 g égouttés) pois chiches en boîte
- 200 g courgettes
- 150 g carottes
- 1 pièce oignon
Dans le placard
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika
- à ajuster sel
- à ajuster poivre
Le matériel
1 casserole moyenne, 1 poêle, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 cuillère en bois, 1 passoire
La recette pas à pas
- Émincer l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Réserve-le dans un bol.
3 min - Faire revenir oignons
Dans la poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons et fais-les revenir 2 min sans coloration.
2 min - Ajouter épices
Saupoudre le cumin et le paprika sur les oignons. Mélange bien et laisse infuser 1 min pour libérer les arômes.
1 min - Couper légumes
Sur la planche, coupe les carottes en rondelles épaisses de 5 mm et les courgettes en cubes de 2 cm. Ajoute-les dans la poêle avec les oignons.
5 min - Cuire légumes
Laisse cuire les légumes à feu moyen en remuant de temps en temps. Sale légèrement. Ajoute 2 c. à soupe d'eau si nécessaire pour éviter que ça n'attache.
8 min - Préparer semoule
Dans la casserole, porte 30 cl d'eau à ébullition. Verse la semoule fine, éteins le feu, couvre et laisse gonfler 5 min.
5 min - Réchauffer pois chiches
Égoutte les pois chiches et ajoute-les dans la poêle avec les légumes. Fais chauffer 2 min à feu doux pour les réchauffer.
2 min - Assembler le plat
Répartis la semoule dans deux assiettes creuses. Dispose les légumes et pois chiches dessus. Sale et poivre selon ton goût.
- Étape 3 : Si les épices collent au fond, ajoute une goutte d'eau pour les décoller avant de mélanger.
- Étape 6 : Pour une semoule plus légère, émiette-la à la fourchette après le gonflement au lieu de la remuer.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de couscous aux légumes et pois chiches apporte environ 709 kcal, dont 65 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 16 % des matières grasses.
| Énergie | 709 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25,5 g |
| Glucides | 114,5 g |
| dont sucres | 9,8 g |
| Matières grasses | 12,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,9 g |
| Fibres | 15,6 g |
| Sel | 0,8 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,30 € pour 2 personnes, soit 2,15 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une fois cuit et refroidi (en moins de deux heures), il se garde 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Au-delà, direction le congélateur. Pour le décongeler, sors-le la veille au frigo.
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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