Quiche aux poireaux et fromage de chèvre, salade verte
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 1,78 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les poireaux, coupe les extrémités et les parties vertes dures. Émince-les finement en rondelles.
Faire revenir les poireaux
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer un peu d’eau (2 cuillères à soupe) à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Astuce · Pour éviter que les poireaux noircissent à la cuisson, ajoute un peu d’eau dans la poêle et couvre avec un couvercle pendant les 3 premières minutes.
Préparer l’appareil à quiche
Dans le saladier, bats les œufs avec le lait, la crème fraîche, du sel et du poivre. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étaler la pâte
Sors la pâte brisée du rouleau et étale-la dans un moule à tarte (ou directement sur une plaque si tu n’as pas de moule). Pique le fond avec une fourchette.
Garnir la quiche
Répartis les poireaux sur le fond de tarte. Émiette 50 g de fromage de chèvre par-dessus. Verse l’appareil à quiche en le répartissant bien.
Ajouter le reste de fromage
Parsème le reste du fromage de chèvre (25 g) sur le dessus de la quiche.
Enfourner la quiche
Place la quiche dans le four préchauffé et fais cuire 30 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit pris.
Astuce · Si tu veux une quiche plus croustillante, fais-la cuire 5 min de plus à 160°C après avoir sorti du four pour finir le séchage.
Préparer la salade
Lave la salade verte, essore-la et dispose-la dans un plat. Arrose d’un filet d’eau si elle est trop sèche.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 741 kcal. 33 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 54 % des matières grasses.
61 gGlucides
22 gProtéines
44 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
741 kcal
Protéines
21,9 g
Glucides
60,5 g
dont sucres
13,4 g
Matières grasses
44,3 g
dont acides gras saturés
23,8 g
Fibres
5,6 g
Sel
2,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,78 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,56 €pour 2 personnes
≈ 1,78 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Quiche aux poireaux et fromage de chèvre, salade verte
