Omelette aux pommes de terre, poireaux et fromage de chèvre
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,80 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés de 1 cm. Lave-les à l'eau froide pour enlever l'amidon.
Cuire les pommes
Fais chauffer la casserole avec un fond d'eau salée. Ajoute les dés de pommes de terre et porte à ébullition. Laisse cuire 8 min à feu moyen sans couvrir.
Égoutter les pommes
Égoutte les pommes de terre dans une passoire et réserve-les dans le bol.
Nettoyer les poireaux
Coupe les poireaux en rondelles fines après avoir retiré la partie verte et lavé soigneusement les feuilles.
Faire revenir poireaux
Dans la poêle chaude (sans matière grasse), fais revenir les poireaux 3 min à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter pommes de terre
Remets les pommes de terre égouttées dans la poêle avec les poireaux. Mélange bien et laisse cuire 2 min à feu doux.
Astuce · Pour éviter que l'omelette ne colle, chauffe bien la poêle avant d'ajouter les ingrédients et utilise un peu de beurre si nécessaire.
Battre les œufs
Dans le bol, bats les 6 œufs en omelette avec la crème fraîche, du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser sur légumes
Verse le mélange d'œufs sur les pommes de terre et poireaux dans la poêle. Étale bien avec la fourchette.
Astuce · Si tu veux une texture plus fondante, couvre la poêle pendant la cuisson des œufs pendant 1 min après avoir versé le mélange.
Cuire l'omelette
Laisse cuire 3 min à feu moyen sans toucher, jusqu'à ce que les bords soient pris. Parsème la moitié du fromage de chèvre émietté dessus.
Plier et servir
Avec une spatule, plie l'omelette en deux. Laisse cuire encore 1 min, puis sers avec le reste de fromage de chèvre émietté par-dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 593 kcal. 28 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 48 % des matières grasses.
41 gGlucides
32 gProtéines
32 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
593 kcal
Protéines
31,9 g
Glucides
40,8 g
dont sucres
8,8 g
Matières grasses
31,6 g
dont acides gras saturés
15,3 g
Fibres
7,3 g
Sel
1,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,60 €pour 2 personnes
≈ 2,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux pommes de terre, poireaux et fromage de chèvre
