Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 2,90 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave rapidement les champignons sous l'eau froide, puis essuie-les avec un torchon propre. Coupe-les en fines lamelles sur la planche à découper avec le couteau.
Faire fondre le beurre
Place la poêle antiadhésive sur feu moyen et ajoute 20 g de beurre. Laisse-le fondre sans le faire brunir.
Astuce · Pour éviter que l'omelette ne colle, assure-toi que la poêle est bien chaude avant d'ajouter le beurre.
Astuce · Si tu aimes les champignons bien dorés, laisse-les cuire 2 min de plus à feu moyen après avoir ajouté les œufs.
Cuire les champignons
Ajoute les champignons dans la poêle et fais-les revenir 5 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.
Préparer les œufs
Dans le bol, casse les 6 œufs, ajoute le persil haché, sale et poivre. Bat le tout à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le fromage
Émiette 70 g de fromage de chèvre frais dans le bol avec les œufs et mélange délicatement pour répartir les morceaux.
Verser sur les champignons
Verse le mélange œufs-fromage sur les champignons dans la poêle. Laisse cuire à feu doux 3 min sans toucher, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
Plier l'omelette
Avec la cuillère en bois, replie l'omelette en deux en la soulevant par un bord. Laisse cuire encore 2 min pour que le fromage fonde bien.
Servir
Parsème le reste de fromage de chèvre (30 g) sur l'omelette et sers immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 452 kcal. 4 % viennent des glucides, 25 % des protéines et 70 % des matières grasses.
4 gGlucides
29 gProtéines
35 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
452 kcal
Protéines
28,5 g
Glucides
4,3 g
dont sucres
3,6 g
Matières grasses
35,3 g
dont acides gras saturés
18,4 g
Fibres
1,6 g
Sel
1,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,80 €pour 2 personnes
≈ 2,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons et fromage de chèvre
