Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,02 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Essuie les champignons de Paris avec un linge humide, coupe les pieds terreux puis tranche-les finement. Hache le persil si ce n'est pas déjà fait.
Gonfler la semoule
Porte 250 ml d'eau salée à ébullition dans la casserole, verse les 100 g de semoule complète, remue, coupe le feu et couvre. Laisse gonfler jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Faire dorer les champignons
Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu vif et ajoute les champignons. Fais-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis sale, poivre et retire-les dans une assiette.
Astuce · Ne remue pas les champignons pendant la première minute et ne les sale qu'en fin de cuisson, sinon ils rendent leur eau et bouillent au lieu de dorer.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier, ajoute une pincée de sel, du poivre et la moitié du persil haché. Bats à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Égrener la semoule
Une fois l'eau absorbée, égrène la semoule gonflée à la fourchette. Rectifie le sel et poivre.
Cuire l'omelette
Fais fondre les 10 g de beurre dans la poêle à feu moyen, verse les œufs battus. Quand les bords prennent, remets les champignons sur une moitié et laisse cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise, sans partie liquide.
Astuce · Baisse le feu si le dessous colore trop vite, pour que le centre prenne sans que l'omelette devienne sèche.
Plier et servir
Replie l'omelette en deux, coupe-la en deux portions et dresse-les avec la semoule. Parsème du reste de persil haché.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 395 kcal. 37 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 39 % des matières grasses.
37 gGlucides
21 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
395 kcal
Protéines
20,9 g
Glucides
36,9 g
dont sucres
2,2 g
Matières grasses
17,2 g
dont acides gras saturés
6,2 g
Fibres
2,9 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,02 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,04 €pour 2 personnes
≈ 1,02 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons et semoule complète
