Omelette aux épinards, champignons et fromage râpé
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,77 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince les épinards et essore-les bien avec du papier absorbant. Essuie les champignons avec un papier humide et coupe-les en lamelles.
Astuce · Essore bien les épinards, sinon ils relâchent de l'eau dans la poêle et l'omelette devient détrempée.
Faire dorer les champignons
Fais fondre la moitié du beurre (environ 7 g) dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute les champignons et fais-les dorer 5 minutes en les remuant de temps en temps.
Astuce · Ne remue pas les champignons trop tôt et ne les sale pas avant la fin, pour qu'ils dorent au lieu de bouillir.
Faire tomber les épinards
Ajoute les épinards dans la poêle et remue 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient réduits. Sale, poivre, puis verse le tout dans l'assiette.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis bats-les à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Cuire les œufs
Essuie la poêle, fais-y fondre le reste du beurre à feu moyen et verse les œufs. Laisse prendre 2 minutes en ramenant les bords vers le centre avec la spatule.
Garnir la première moitié
Quand l'omelette est encore un peu baveuse, répartis les champignons et les épinards sur une moitié. Parsème dessus la moitié du fromage râpé (25 g).
Ajouter le reste du fromage
Parsème le reste du fromage râpé (25 g) sur la surface des œufs, de l'autre côté de la garniture. Laisse cuire 1 minute à feu doux pour que les œufs soient bien pris.
Plier et servir
Rabats l'omelette en deux avec la spatule et laisse-la 1 minute pour que le fromage fonde. Coupe-la en deux et sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 334 kcal. 5 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 64 % des matières grasses.
4 gGlucides
24 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
334 kcal
Protéines
23,9 g
Glucides
4,4 g
dont sucres
2 g
Matières grasses
23,8 g
dont acides gras saturés
11,8 g
Fibres
3 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,77 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,54 €pour 2 personnes
≈ 1,77 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux épinards, champignons et fromage râpé
