Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,45 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Passe les 150 g de champignons sous un filet d'eau, essuie-les et coupe-les en fines lamelles. Rince les 100 g d'épinards et égoutte-les bien.
Faire revenir les champignons
Chauffe l'huile d'olive (1 c. à soupe) dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute les champignons et fais-les dorer en remuant de temps en temps.
Astuce · Ne remue pas les champignons tout de suite, laisse-les dorer quelques minutes d'abord. Ils rendent moins d'eau et ne bouillent pas.
Faire tomber les épinards
Ajoute les épinards dans la poêle avec le sel et le poivre. Remue jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que l'eau se soit évaporée, puis verse le tout dans l'assiette.
Astuce · Presse les épinards cuits contre le bord de la poêle avec la spatule pour chasser l'eau, sinon l'omelette sera détrempée.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier et bats-les à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoute une pincée de poivre.
Verser les œufs
Remets la poêle sur feu moyen-doux et verse les œufs battus. Répartis sur toute la surface les champignons et les épinards.
Cuire l'omelette
Laisse cuire à feu doux en décollant les bords à la spatule, jusqu'à ce que le dessous soit pris et que le dessus ne soit presque plus liquide.
Ajouter la feta
Émiette les 50 g de feta sur une moitié de l'omelette. Couvre la poêle pour que le dessus finisse de cuire à cœur, sans trace d'œuf liquide.
Astuce · La feta est déjà salée, goûte avant de rajouter du sel. Accompagne l'omelette d'une salade verte ou de pain grillé.
Plier et servir
Replie l'autre moitié de l'omelette sur la feta avec la spatule. Coupe-la en deux et sers-la tout de suite.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 302 kcal. 4 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 68 % des matières grasses.
3 gGlucides
20 gProtéines
23 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
302 kcal
Protéines
19,5 g
Glucides
3,1 g
dont sucres
1,5 g
Matières grasses
22,9 g
dont acides gras saturés
7,9 g
Fibres
2,1 g
Sel
1,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,45 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,90 €pour 2 personnes
≈ 1,45 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons, épinards et feta
