Omelette aux champignons, épinards et feta
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 20 minutes, environ 1,45 € la part, 302 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 4 œufs
- 150 g champignons de Paris
- 100 g épinards frais
- 50 g feta
Dans le placard
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Le matériel
poêle antiadhésive, couteau, planche à découper, bol, fourchette, cuillère en bois
La recette pas à pas
- Émincer les champignons
Lave les champignons sous l'eau froide, puis coupe-les en fines lamelles sur la planche à découper.
3 min - Faire revenir les champignons
Mets la poêle sur feu moyen, ajoute l'huile d'olive et les champignons émincés. Laisse cuire 5 min en remuant avec la cuillère en bois.
5 min - Ajouter les épinards
Incorpore les épinards frais dans la poêle avec les champignons. Fais-les tomber à feu doux 2 min en mélangeant.
2 min - Battre les œufs
Dans un bol, casse les 6 œufs, ajoute une pincée de sel et de poivre. Batte énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2 min - Verser les œufs dans la poêle
Répartis les épinards et champignons en une couche uniforme au fond de la poêle, puis verse les œufs battus par-dessus.
- Cuire l'omelette
Laisse cuire à feu doux 3 min sans toucher, jusqu'à ce que les bords commencent à se figer. Secoue légèrement la poêle pour vérifier la cuisson.
3 min - Ajouter la feta
Émiette la moitié de la feta (50 g) sur une moitié de l'omelette. Plie-la en deux avec la cuillère en bois.
1 min - Servir l'omelette
Laisse cuire encore 1 min pour que le fromage fonde légèrement, puis sers immédiatement.
1 min
- Pour une omelette bien moelleuse, ne la retourne pas : plie-la simplement en deux.
- Si les épinards rendent trop d'eau, laisse-les égoutter 1 min dans une passoire avant de les ajouter à la poêle.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de omelette aux champignons, épinards et feta apporte environ 302 kcal, dont 4 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 68 % des matières grasses.
| Énergie | 302 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,5 g |
| Glucides | 3,1 g |
| dont sucres | 1,5 g |
| Matières grasses | 22,9 g |
| dont acides gras saturés | 7,9 g |
| Fibres | 2,1 g |
| Sel | 1,2 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,90 € pour 2 personnes, soit 1,45 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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