Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm. Épluche l'oignon et émince-le finement.
Cuire les pommes de terre
Chauffe l'huile d'olive (1 c. à soupe) à feu moyen dans la poêle, ajoute toutes les pommes de terre et fais-les dorer en remuant de temps en temps. Couvre ensuite et laisse cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Astuce · Remue peu au début pour que les pommes de terre dorent au lieu de se briser, et couvre ensuite pour les cuire à l'étuvée.
Ajouter l'oignon
Ajoute l'oignon émincé avec les pommes de terre et laisse-le devenir translucide à feu moyen en remuant. Sale avec la moitié de la pincée de sel.
Faire tomber les épinards
Lave les épinards (200 g), ajoute-les dans la poêle et remue jusqu'à ce qu'ils soient complètement réduits. Si de l'eau reste au fond, laisse-la s'évaporer.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier, ajoute le reste du sel et le poivre, puis bats-les à la fourchette. Verse les pommes de terre, l'oignon et les épinards dans les œufs et mélange.
Cuire l'omelette
Remets le mélange dans la poêle chaude à feu doux, étale-le et laisse cuire sans remuer. Couvre pour que le dessus prenne, jusqu'à ce qu'il ne soit plus liquide.
Retourner et servir
Fais glisser l'omelette sur une assiette, retourne-la dans la poêle et cuis 2 minutes l'autre face. Coupe en deux et sers.
Astuce · Pour retourner sans casse, pose l'assiette à l'envers sur la poêle, renverse le tout d'un geste, puis fais glisser l'omelette dans la poêle.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 372 kcal. 33 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 42 % des matières grasses.
31 gGlucides
19 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
372 kcal
Protéines
19,1 g
Glucides
30,6 g
dont sucres
4,1 g
Matières grasses
17,2 g
dont acides gras saturés
3,8 g
Fibres
6,8 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,80 €pour 2 personnes
≈ 1,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux pommes de terre et épinards
