Omelette aux pommes de terre, oignons et fromage de chèvre
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 2,60 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 400 g de pommes de terre, rince-les, puis coupe-les en dés de 1 cm.
Émincer les oignons
Épluche les 2 oignons et coupe-les en fines lamelles.
Cuire les pommes de terre
Fais fondre le beurre dans la poêle à feu moyen, ajoute les pommes de terre, sale et poivre. Couvre et cuis 12 à 15 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe du couteau.
Astuce · Remue souvent et garde le couvercle sur la poêle : la vapeur cuit les dés de pommes de terre à cœur sans qu'ils brûlent.
Ajouter les oignons
Ajoute les oignons dans la poêle 5 min avant la fin de la cuisson des pommes de terre. Ajoute un petit filet d'eau si ça accroche. Remue pour qu'ils deviennent translucides et tendres.
Battre les œufs
Pendant la cuisson, casse les 6 œufs dans le bol, ajoute sel et poivre, puis bats-les à la fourchette. Émiette la moitié du fromage de chèvre dans les œufs.
Verser les œufs
Étale bien les pommes de terre et les oignons dans la poêle, baisse à feu doux, puis verse les œufs battus. Répartis le reste du fromage en morceaux sur le dessus.
Cuire l'omelette à couvert
Couvre et cuis 6 à 8 min à feu doux, jusqu'à ce que le centre soit pris et ne bouge plus quand tu secoues la poêle.
Astuce · Reste à feu doux. Si le dessous colore trop vite avant que le centre soit pris, décolle les bords à la spatule et laisse l'œuf cru couler dessous.
Retourner et servir
Glisse l'omelette sur l'assiette, retourne-la dans la poêle et cuis encore 1 à 2 min. Sers-la chaude, coupée en deux.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 581 kcal. 28 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 49 % des matières grasses.
40 gGlucides
30 gProtéines
31 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
581 kcal
Protéines
30,4 g
Glucides
40,1 g
dont sucres
7,6 g
Matières grasses
31,4 g
dont acides gras saturés
15,6 g
Fibres
6,1 g
Sel
1,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,60 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,20 €pour 2 personnes
≈ 2,60 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux pommes de terre, oignons et fromage de chèvre
