Poêlée de pommes de terre aux œufs et aux épinards
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,75 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche les 300 g de pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Garde-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.
Faire revenir oignon
Émince l’oignon en fines lamelles. Dans la poêle antiadhésive à feu moyen avec l’huile, fais-le revenir 3 min sans coloration jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Cuire les pommes
Ajoute les pommes de terre égouttées dans la poêle avec l’oignon. Sale légèrement, poivre, et laisse cuire à feu moyen 10 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Astuce · Pour des pommes de terre bien dorées, ne les remue pas trop souvent, laisse-les saisir 2-3 min entre chaque brassage.
Préparer les épinards
Lave les 200 g d’épinards frais sous l’eau froide, égoutte-les bien. Casse les tiges dures si nécessaire.
Cuire les épinards
Dans la casserole moyenne, fais chauffer les épinards à feu vif 2 min en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien tombés et réduits de volume. Égoutte-les bien en pressant pour enlever l’excès d’eau.
Cuire les œufs
Dans la poêle avec les pommes de terre, fais un puits au centre. Casse les 4 œufs dedans, sale et poivre légèrement. Laisse cuire à feu doux 4 min jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore tremblotants.
Astuce · Si tu préfères des œufs plus cuits, couvre la poêle 1 min pour terminer la cuisson à la vapeur.
Mélanger le tout
Ajoute les épinards égouttés sur les pommes de terre et les œufs. Mélange délicatement avec la cuillère en bois pour répartir les épinards sans casser les œufs.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 372 kcal. 33 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 42 % des matières grasses.
31 gGlucides
19 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
372 kcal
Protéines
19,1 g
Glucides
30,6 g
dont sucres
4,1 g
Matières grasses
17,2 g
dont acides gras saturés
3,7 g
Fibres
6,8 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,75 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,50 €pour 2 personnes
≈ 1,75 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
