Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits cubes de 1,5 cm. Mets-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.
Émincer oignon
Épluche l’oignon et coupe-le en fines lamelles. Coupe aussi le poivron en petits dés après avoir retiré les graines et les membranes blanches.
Faire revenir bacon
Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais revenir le bacon coupé en petits morceaux pendant 3 min jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retire-le avec une cuillère et réserve-le dans une assiette.
Astuce · Pour éviter que le bacon ne rende trop de gras, tu peux le faire revenir dans une poêle froide avant de monter le feu. Étape 7 : Si tu veux des œufs plus cuits, couvre la poêle 1 min pour faire cuire le blanc sans toucher au jaune.
Cuire pommes de terre
Dans la même poêle, ajoute l’huile et fais revenir les dés de pommes de terre à feu moyen pendant 10 min en remuant de temps en temps. Elles doivent commencer à dorer.
Ajouter légumes
Ajoute les oignons et le poivron dans la poêle avec les pommes de terre. Saupoudre de paprika et d’une pincée de sel. Fais revenir le tout à feu moyen pendant 5 min en remuant.
Terminer cuisson
Remets le bacon dans la poêle et laisse cuire encore 2 min pour que les saveurs se mélangent. Goûte et ajuste le sel si besoin.
Cuire œufs
Dans une autre poêle ou à feu doux dans la même, fais chauffer une cuillère à soupe d’huile. Casse les œufs délicatement et fais-les cuire à feu très doux pendant 3 min pour des jaunes coulants.
Servir
Répartis la poêlée de pommes de terre, bacon et poivrons dans deux assiettes creuses. Dépose un œuf au plat sur chaque assiette.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 505 kcal. 39 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 33 % des matières grasses.
49 gGlucides
31 gProtéines
19 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
505 kcal
Protéines
30,9 g
Glucides
48,7 g
dont sucres
8,2 g
Matières grasses
18,5 g
dont acides gras saturés
4,2 g
Fibres
9,1 g
Sel
2,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,20 €pour 2 personnes
≈ 2,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée de pommes de terre, bacon et œufs au plat
