Poêlée de pommes de terre, saucisses de Toulouse et poivrons
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 2,15 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre (380 g) et coupe-les en cubes de 2 cm. Coupe l'oignon en lamelles et les 2 poivrons rouges en morceaux de 2 cm après les avoir épépinés.
Précuire les pommes de terre
Mets les cubes dans une casserole d'eau froide salée, porte à ébullition puis laisse cuire à frémissements. Égoutte-les quand elles sont tout juste tendres sous la pointe du couteau.
Dorer les saucisses
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Fais cuire les 3 saucisses entières en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et sans trace rose à cœur. Dépose-les ensuite sur l'assiette.
Astuce · Ne pique pas les saucisses, elles resteraient juteuses. Garde un feu moyen pour qu'elles cuisent à cœur sans brûler à l'extérieur.
Dorer les pommes de terre
Dans le gras de la poêle, ajoute la 2e c. à soupe d'huile d'olive puis les pommes de terre égouttées. Fais-les dorer à feu moyen-vif en les remuant de temps en temps.
Astuce · Ne remue pas trop les pommes de terre au début, laisse-les former une croûte dorée au contact de la poêle. Elles doivent être bien égouttées pour ne pas éclabousser.
Ajouter oignon et poivrons
Ajoute l'oignon et les poivrons, sale et poivre. Fais cuire à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient souples et légèrement colorés.
Remettre les saucisses
Coupe les saucisses en tronçons de 3 cm et remets-les dans la poêle. Couvre et laisse chauffer à feu doux pour tout réunir, puis goûte et rectifie l'assaisonnement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 868 kcal. 20 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 65 % des matières grasses.
44 gGlucides
28 gProtéines
63 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
868 kcal
Protéines
28 g
Glucides
43,9 g
dont sucres
11,9 g
Matières grasses
62,5 g
dont acides gras saturés
20,8 g
Fibres
9,8 g
Sel
3,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,15 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,30 €pour 2 personnes
≈ 2,15 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée de pommes de terre, saucisses de Toulouse et poivrons
