Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,54 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 260 g de riz basmati dans une passoire et rince-les sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
Préparer les légumes
Épluche et émince les 2 oignons. Coupe les 2 poivrons rouges en lanières fines après avoir retiré les pépins.
Cuire le riz
Mets le riz dans la casserole avec 1 fois et demie son volume d'eau (environ 400 ml par 260 g) et une pincée de sel. Porte à ébullition, couvre, baisse à feu très doux et laisse cuire 10 minutes, puis coupe le feu sans ouvrir.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson et pendant le repos hors du feu : la vapeur finit de cuire le riz et il reste bien égrainé.
Faire revenir les oignons
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle. Fais revenir les oignons 3 minutes en remuant.
Ajouter les poivrons
Ajoute les poivrons aux oignons et fais-les cuire à feu moyen 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore un peu fermes. Pousse-les sur les côtés de la poêle.
Cuire le bœuf haché
Émiette les 400 g de steak haché au centre de la poêle et fais-les cuire à feu vif 5 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace rosée. La viande doit être cuite à cœur, à au moins 70 °C.
Astuce · Laisse la viande dorer quelques instants sans y toucher avant de la remuer, elle prendra plus de saveur au lieu de bouillir dans son jus.
Assaisonner et mélanger
Sale et poivre à ton goût, puis mélange la viande avec les légumes pendant 1 minute.
Égrainer et servir
Aère le riz à la fourchette, puis répartis-le dans deux assiettes et pose la poêlée dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 864 kcal. 54 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 18 % des matières grasses.
118 gGlucides
56 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
864 kcal
Protéines
55,7 g
Glucides
117,7 g
dont sucres
12 g
Matières grasses
17,5 g
dont acides gras saturés
4,7 g
Fibres
7,9 g
Sel
0,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,54 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,08 €pour 2 personnes
≈ 2,54 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée de bœuf aux poivrons et riz basmati
