Rince les 140 g de pois cassés secs à l'eau froide dans la passoire. Mets-les dans la casserole avec 50 cl d'eau froide. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse frémir 5 min. Égoutte et rince à nouveau.
Astuce · Si les pois cassés sont très secs, prolonge le trempage 10 min dans de l'eau tiède pour accélérer la cuisson.
Cuire les pois cassés
Remets les pois égouttés dans la casserole avec 50 cl d'eau froide. Porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux 40 min. Les pois doivent être tendres et s'écraser facilement à la fourchette.
Préparer les poivrons
Lave les 2 poivrons rouges. Coupe-les en deux, retire les graines et les membranes blanches. Coupe la chair en petits dés de 1 cm. Épluche l'oignon, coupe-le en fines lamelles.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle antiadhésive, chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les dés de poivrons et les lamelles d'oignon. Fais revenir 5 min en remuant jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le curry
Saupoudre les légumes de 1 c. à café de curry en poudre. Mélange bien et laisse cuire 1 min pour libérer les arômes.
Cuire le riz sauvage
Dans la casserole, porte 50 cl d'eau à ébullition. Ajoute les 100 g de riz sauvage, couvre et laisse cuire à feu doux 35 min. Le riz doit être tendre et l'eau absorbée.
Astuce · Pour un riz plus parfumé, remplace l'eau par un bouillon de légumes végétal (si disponible), sinon utilise de l'eau avec 1/2 c. à café de sel.
Mélanger le tout
Égoutte les pois cassés cuits et ajoute-les dans la poêle avec les légumes. Mélange bien. Ajoute la moitié du sel et du poivre, puis remue. Laisse mijoter 5 min à feu doux pour que les saveurs se marient.
Servir chaud
Goûte et ajuste le sel et le poivre si besoin. Sers immédiatement dans des assiettes creuses.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 605 kcal. 53 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 22 % des matières grasses.
80 gGlucides
25 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
605 kcal
Protéines
24,5 g
Glucides
80 g
dont sucres
11,9 g
Matières grasses
15,1 g
dont acides gras saturés
2,3 g
Fibres
27 g
Sel
0,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,41 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,82 €pour 2 personnes
≈ 2,41 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
