Un plat du quotidien pour 2, prêt en 27 minutes, autour de 3,60 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm pour qu'elles cuisent vite. Épluche et émince l'oignon, puis coupe le poivron vert en lanières fines.
Faire dorer les pommes de terre
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute les dés de pommes de terre, une pincée de sel, et fais-les dorer en remuant de temps en temps.
Astuce · Ne remue pas trop souvent, laisse les dés de pommes de terre former une croûte dorée contre la poêle avant de les retourner.
Poursuivre à couvert
Baisse à feu moyen, couvre la poêle et laisse cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remue deux ou trois fois.
Ajouter oignon et poivron
Découvre, ajoute l'oignon et le poivron avec la moitié de l'huile restante, c'est-à-dire 1 c. à soupe au total pour cette étape si la poêle est sèche. Fais revenir à feu moyen-vif.
Pousser et saisir le bœuf
Pousse les légumes sur les côtés et mets les 400 g de bœuf haché au centre. Laisse-le colorer une minute sans y toucher, puis émiette-le à la spatule.
Cuire le bœuf à cœur
Continue à remuer jusqu'à ce que la viande soit entièrement grise-brune, sans aucune partie rosée (70 °C minimum à cœur). Ajoute le paprika, le poivre, et goûte avant de rectifier le sel.
Astuce · Ne retire pas la poêle du feu tant que tu vois du rose dans la viande, et coupe un gros morceau pour vérifier qu'il est gris à l'intérieur.
Mélanger et servir
Mélange bien le tout sur le feu pendant quelques instants pour enrober les légumes de paprika. Sers aussitôt dans les assiettes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 577 kcal. 27 % viennent des glucides, 34 % des protéines et 36 % des matières grasses.
39 gGlucides
49 gProtéines
23 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
577 kcal
Protéines
49,2 g
Glucides
39 g
dont sucres
6,3 g
Matières grasses
23 g
dont acides gras saturés
5,4 g
Fibres
8 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,60 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,20 €pour 2 personnes
≈ 3,60 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée de bœuf haché, pommes de terre et poivrons
