Quiche aux poireaux, lardons et fromage de chèvre, accompagnée de salade d'avocats
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,24 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les poireaux, coupe les extrémités et les parties vertes dures. Émince-les finement en rondelles.
Faire revenir les poireaux
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min sans coloration.
Astuce · Pour éviter que les poireaux ne collent, remue-les régulièrement avec une spatule en bois.
Cuire les lardons
Ajoute les lardons aux poireaux et fais-les dorer 3 min à feu moyen. Sale légèrement.
Étaler la pâte
Découpe la pâte brisée pour qu’elle dépasse du moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
Préparer l'appareil à quiche
Dans un bol, bats les œufs avec la crème fraîche. Sale et poivre. Ajoute la moitié du fromage de chèvre coupé en dés.
Garnir la tarte
Répartis les poireaux et lardons sur la pâte. Verse l’appareil à quiche par-dessus. Parsème avec le reste de fromage.
Enfourner la quiche
Enfourne la quiche à 180°C pendant 25 min, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et gonflée.
Préparer l'avocat
Épluche l’avocat, retire le noyau et coupe la chair en dés. Arrose de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
Astuce · Si tu n’as pas de citron sous la main, un peu de vinaigre de cidre fait l’affaire.
Assembler la salade
Mélange les dés d’avocat avec un filet d’huile d’olive, sale et poivre légèrement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 970 kcal. 21 % viennent des glucides, 11 % des protéines et 66 % des matières grasses.
51 gGlucides
26 gProtéines
71 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
970 kcal
Protéines
25,8 g
Glucides
51,1 g
dont sucres
10,5 g
Matières grasses
71 g
dont acides gras saturés
30,7 g
Fibres
7,8 g
Sel
2,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,24 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,48 €pour 2 personnes
≈ 2,24 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
