Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,44 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Fends les poireaux en deux, rince-les bien sous l'eau pour retirer la terre, puis coupe-les en rondelles fines.
Dorer les lardons
Fais revenir les lardons fumés dans la poêle à sec à feu moyen, sans matière grasse. Retire-les sur une assiette ou dans le bol quand ils sont dorés.
Faire fondre les poireaux
Dans la même poêle, fais fondre le beurre à feu moyen, ajoute les poireaux, sale légèrement et couvre d'un filet d'eau. Remue souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Astuce · Égoutte bien les poireaux et fais évaporer l'eau en fin de cuisson, sinon le fond de la tarte reste mou.
Préchauffer le four
Pendant la cuisson des poireaux, allume le four à 180 °C en chaleur tournante ou haut et bas.
Préparer l'appareil
Dans le bol, mélange la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, la muscade, du poivre, les lardons et les poireaux cuits égouttés. Goûte avant de saler : les lardons sont déjà salés.
Garnir le fond de tarte
Étale la pâte brisée dans le moule, piquette le fond à la fourchette, puis répartis le mélange crème-lardons-poireaux. Saupoudre avec le reste du fromage.
Cuire la tarte
Enfourne à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné. Laisse reposer 5 minutes avant de couper.
Astuce · Sers la tarte avec une salade verte pour un repas plus léger, si tu en as sous la main.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 856 kcal. 26 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 61 % des matières grasses.
55 gGlucides
26 gProtéines
58 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
856 kcal
Protéines
25,6 g
Glucides
54,6 g
dont sucres
8 g
Matières grasses
58,3 g
dont acides gras saturés
31,3 g
Fibres
4,5 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,44 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,88 €pour 2 personnes
≈ 2,44 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Tarte aux poireaux, lardons et fromage râpé
