Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,72 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu en as une.
Foncer le moule
Déroule la pâte brisée avec son papier dans le moule, puis pique le fond à la fourchette.
Faire revenir les lardons
Fais cuire les 50 g de lardons fumés dans la poêle à sec à feu moyen, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutte-les sur le fond de pâte.
Astuce · Les lardons fumés rendent leur propre gras, n'ajoute pas d'huile dans la poêle et égoutte-les bien pour que la pâte reste croustillante.
Préparer l'appareil
Dans le saladier, fouette 3 des 4 œufs avec les 85 g de crème fraîche légère, puis ajoute une pincée de poivre et une pincée de sel. Garde le 4e œuf de côté et ajoute-le à l'appareil seulement s'il te semble trop liquide : sinon, bats-le et utilise-en un peu pour dorer les bords de pâte.
Verser l'appareil
Verse l'appareil sur les lardons, en le répartissant bien jusqu'aux bords.
Cuire la quiche
Enfourne à 200 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien prise et dorée. Une lame de couteau plantée au centre doit ressortir propre.
Astuce · L'appareil doit trembler très légèrement au centre à la sortie du four, il finit de prendre en refroidissant. Si les bords brunissent trop vite, couvre-les de papier d'aluminium ou de papier cuisson.
Assaisonner la salade
Mélange les 25 g de salade avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et une pincée de poivre juste avant de servir.
Servir
Laisse reposer la quiche 3 minutes, coupe-la en deux parts et sers avec la salade.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 847 kcal. 24 % viennent des glucides, 11 % des protéines et 63 % des matières grasses.
51 gGlucides
24 gProtéines
60 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
847 kcal
Protéines
24,3 g
Glucides
51,3 g
dont sucres
4,8 g
Matières grasses
59,6 g
dont acides gras saturés
23,7 g
Fibres
2,7 g
Sel
2,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,72 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,44 €pour 2 personnes
≈ 1,72 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Quiche lorraine légère et salade verte
