Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,78 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (thermostat 6). Laisse chauffer pendant que tu prépares le reste.
Étaler la pâte
Sors la pâte brisée du rouleau. Étale-la sur un plan fariné avec le rouleau à pâtisserie pour qu'elle fasse environ 22 cm de diamètre. Beurre légèrement une plaque à tarte et pose la pâte dessus en la faisant bien adhérer.
Astuce · Pour éviter que la pâte ne colle, farine bien ton plan de travail et ton rouleau avant d'étaler.
Faire revenir oignon
Épluche et émince finement l'oignon. Fais-le revenir à feu moyen dans la poêle antiadhésive avec un fond d'eau pour éviter qu'il ne brûle. Laisse cuire 5 min sans coloration.
Cuire les lardons
Ajoute les lardons fumés dans la poêle avec l'oignon. Fais-les dorer à feu moyen pendant 5 min en remuant de temps en temps. Égoutte bien l'excès de gras avec une écumoire.
Battre les œufs
Dans un saladier, bats les 4 œufs en omelette. Ajoute la crème fraîche légère, la muscade, du sel et du poivre. Mélange bien jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Astuce · Si tu veux une quiche encore plus légère, remplace la crème fraîche par du fromage blanc 0%.
Garnir la tarte
Répartis les lardons et l'oignon sur le fond de tarte. Verse l'appareil à quiche par-dessus en le répartissant bien. Passe un coup de pinceau de cuisine avec un peu d'eau sur les bords de la pâte pour la faire dorer à la cuisson.
Enfourner la quiche
Enfourne la quiche à mi-hauteur dans le four préchauffé. Laisse cuire 25 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le dessus soit bien pris.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 910 kcal. 24 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 60 % des matières grasses.
55 gGlucides
34 gProtéines
60 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
910 kcal
Protéines
34 g
Glucides
54,9 g
dont sucres
7,6 g
Matières grasses
60,4 g
dont acides gras saturés
27 g
Fibres
3,5 g
Sel
3,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,78 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,56 €pour 2 personnes
≈ 2,78 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Quiche lorraine légère
