Un plat du quotidien pour 2, prêt en 55 minutes, autour de 2,78 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180 °C : il chauffe pendant que tu prépares les étapes suivantes.
Garnir le moule de pâte
Beurre légèrement le moule à tarte, puis déroule la pâte brisée avec son papier sans l'étaler. Retire le papier si besoin et recoupe les bords qui dépassent.
Piquer le fond de pâte
Pique le fond de pâte à la fourchette à plusieurs endroits pour éviter qu'il gonfle à la cuisson.
Émincer l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
Faire revenir oignon et lardons
Fais revenir l'oignon dans la poêle avec très peu de matière grasse, 3 min à feu moyen. Ajoute les 160 g de lardons et poursuis 4 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte sur une assiette.
Préparer l'appareil à quiche
Dans le saladier, fouette les 4 œufs en mettant de côté un peu de jaune d'un œuf dans une tasse ou sur l'assiette pour dorer. Ajoute les 100 g de crème, le sel, le poivre et la muscade, puis fouette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Astuce · Garde un peu de jaune à part avant de battre les œufs pour dorer les bords. L'eau seule ne les dore pas.
Garnir et dorer les bords
Répartis l'oignon et les lardons sur le fond de pâte, puis verse l'appareil. Badigeonne les bords de pâte avec le jaune d'œuf mis de côté.
Cuire la quiche
Enfourne à 180 °C pendant 25 min, jusqu'à ce que l'appareil soit bien pris et le dessus doré. Laisse reposer 5 min avant de couper.
Astuce · La quiche est cuite quand le centre ne tremble plus si tu secoues doucement le moule. Sers-la avec une salade verte.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 910 kcal. 24 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 60 % des matières grasses.
55 gGlucides
34 gProtéines
60 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
910 kcal
Protéines
34 g
Glucides
54,9 g
dont sucres
7,6 g
Matières grasses
60,4 g
dont acides gras saturés
27 g
Fibres
3,5 g
Sel
3,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,78 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,56 €pour 2 personnes
≈ 2,78 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Quiche lorraine légère
