Omelette aux champignons et pommes de terre rôties
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,75 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 220 °C (chaleur tournante si tu as). Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm.
Enfourner les pommes de terre
Mélange les pommes de terre avec l'huile d'olive, du sel et du poivre sur la plaque, en une seule couche. Enfourne 30 min en les retournant à mi-cuisson.
Préparer les légumes
Pendant ce temps, émince l'oignon finement. Essuie les champignons avec un torchon humide ou du papier, puis coupe-les en lamelles.
Astuce · Ne lave pas les champignons à grande eau, ils absorbent l'eau et rendent trop de jus à la cuisson. Un essuyage suffit.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier, ajoute une pincée de sel et du poivre, puis bats-les à la fourchette.
Faire revenir oignon et champignons
Fais fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Fais revenir l'oignon 3 min, ajoute les champignons et cuis 6 min jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Sale, poivre, puis transfère-les dans une assiette sans laver la poêle.
Astuce · Ne sale les champignons qu'une fois leur eau évaporée, sinon ils bouillent au lieu de dorer.
Cuire l'omelette
Baisse à feu moyen et verse les œufs dans la poêle. Laisse prendre 2 min sans remuer, puis répartis les champignons et l'oignon sur l'omelette.
Finir au four
Enfourne la poêle 4 min, jusqu'à ce que les œufs soient bien pris et plus liquides au centre. Sors aussi les pommes de terre si elles sont dorées.
Servir
Coupe l'omelette en deux et sers-la avec les pommes de terre rôties. Attention, le manche de la poêle est brûlant.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 437 kcal. 34 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 44 % des matières grasses.
38 gGlucides
20 gProtéines
21 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
437 kcal
Protéines
19,5 g
Glucides
37,5 g
dont sucres
5,6 g
Matières grasses
21,3 g
dont acides gras saturés
6,8 g
Fibres
6,3 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,75 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,50 €pour 2 personnes
≈ 1,75 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons et pommes de terre rôties
