Omelette aux champignons et pommes de terre rôties
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,45 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits cubes de 1 cm. Lave les champignons et coupe-les en lamelles épaisses.
Rôtir les pommes
Dans la casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et fais-les rôtir 10 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Cuire les champignons
Dans la poêle, fais fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoute les champignons et fais-les revenir 5 min jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Sale légèrement et réserve.
Battre les œufs
Dans le bol, bats les œufs en omelette avec la crème fraîche, le persil, du sel et du poivre. Ajoute la moitié des pommes de terre rôties et mélange.
Cuire l'omelette
Dans la même poêle (sans la laver), fais fondre le reste de beurre à feu doux. Verse le mélange d'œufs et laisse cuire 3 min sans toucher, jusqu'à ce que les bords soient pris.
Astuce · Si l'omelette a du mal à cuire, couvre la poêle 1 min avec un couvercle pour accélérer la prise.
Terminer au four
Enfourne la poêle 5 min pour finir la cuisson de l'omelette. Ajoute les champignons réservés sur le dessus avant d'enfourner.
Servir chaud
Sors l'omelette du four, laisse-la reposer 1 min puis sers-la avec le reste des pommes de terre rôties à côté.
Astuce · Pour des pommes de terre bien croustillantes, ne les remue pas trop pendant la cuisson au four.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 607 kcal. 24 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 56 % des matières grasses.
36 gGlucides
27 gProtéines
38 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
607 kcal
Protéines
27,1 g
Glucides
35,7 g
dont sucres
4,4 g
Matières grasses
37,7 g
dont acides gras saturés
16 g
Fibres
6,3 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,45 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,90 €pour 2 personnes
≈ 2,45 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons et pommes de terre rôties
