Omelette aux champignons et pommes de terre sautées
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,50 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 400 g de pommes de terre et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm pour qu'elles cuisent vite. Rince-les et sèche-les bien avec le torchon.
Astuce · Sèche bien les pommes de terre après les avoir rincées, sinon elles accrochent et ne dorent pas.
Préparer les champignons et le persil
Essuie les 250 g de champignons avec un torchon humide, puis coupe-les en lamelles. Ciselle finement le persil.
Battre les œufs
Casse les 6 œufs dans le bol, ajoute une pincée de sel, du poivre et le persil. Bats à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Cuire les pommes de terre
Fais fondre la moitié du beurre (15 g) dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute les pommes de terre, sale, couvre et laisse cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Ajouter et dorer les champignons
Ajoute les champignons aux pommes de terre, sans couvrir, et fais sauter à feu vif 5 minutes jusqu'à ce que leur eau s'évapore. Sale, poivre, puis verse le tout dans l'assiette.
Verser les œufs dans la poêle
Remets la poêle sur feu moyen avec le reste du beurre (15 g). Quand il mousse, verse les œufs battus et remue doucement 20 secondes avec la spatule.
Garnir et cuire l'omelette
Répartis les pommes de terre et les champignons sur les œufs, puis laisse cuire à feu doux 3 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise.
Astuce · Vérifie que l'œuf ne coule plus avant de plier. Si le dessus reste liquide, couvre la poêle 1 minute.
Plier et servir
Replie l'omelette en deux avec la spatule et coupe-la en deux portions. Sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 510 kcal. 27 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 49 % des matières grasses.
35 gGlucides
26 gProtéines
28 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
510 kcal
Protéines
26 g
Glucides
34,9 g
dont sucres
3,7 g
Matières grasses
27,8 g
dont acides gras saturés
13,1 g
Fibres
5,7 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,50 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,00 €pour 2 personnes
≈ 2,50 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons et pommes de terre sautées
