Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,80 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Essuie les 250 g de champignons avec un torchon humide ou passe-les rapidement sous l'eau, puis coupe-les en lamelles.
Faire dorer les champignons
Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu vif et fais revenir les champignons 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, avec une pincée de sel et de poivre. Retire-les dans une assiette, puis essuie la poêle avec du papier absorbant.
Astuce · Ne remue pas les champignons pendant les 2 premières minutes et ne sale qu'en fin de cuisson, sinon ils rendent leur eau et bouillent au lieu de dorer.
Laver et essorer la salade
Rince les 200 g de salade verte, puis essore-la dans une passoire ou un torchon et garde-la au frais.
Battre les œufs
Casse les 6 œufs dans le saladier, ajoute sel et poivre et bats à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Cuire l'omelette
Fais fondre 15 g de beurre (la moitié) dans la poêle à feu moyen-vif, verse les œufs et remue 30 secondes avec la spatule. Laisse prendre 1 minute en ramenant les bords vers le centre : le dessus doit rester baveux.
Astuce · Retire la poêle du feu quand le dessus brille encore un peu, car la chaleur continue de cuire l'omelette dans l'assiette.
Garnir et plier
Répartis les champignons sur une moitié de l'omelette et replie l'autre moitié par-dessus. Coupe en deux et fais glisser chaque part dans une assiette.
Servir avec la salade
Ajoute la salade à côté de chaque omelette et sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 421 kcal. 4 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 73 % des matières grasses.
4 gGlucides
23 gProtéines
34 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
421 kcal
Protéines
23 g
Glucides
4 g
dont sucres
3 g
Matières grasses
34,2 g
dont acides gras saturés
14,1 g
Fibres
2,6 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,60 €pour 2 personnes
≈ 1,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette baveuse aux champignons et salade verte
