Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,80 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave rapidement les champignons sous l'eau froide pour enlever la terre, puis éponge-les avec un torchon propre. Coupe-les en fines lamelles avec le couteau sur la planche.
Faire revenir champignons
Mets la poêle sur feu moyen avec 10 g de beurre. Ajoute les champignons et fais-les revenir 5 min en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et dorent légèrement. Sale et poivre.
Astuce · Si tu veux plus de goût, ajoute une noix de beurre sur l'omelette juste avant de la plier.
Préparer salade verte
Lave la salade sous l'eau froide, essore-la dans la casserole ou avec un torchon. Déchire les feuilles grossièrement avec les mains pour éviter de les abîmer.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le bol, ajoute une pincée de sel et de poivre. Bat énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Cuire l'omelette
Remets la poêle sur feu doux avec les 20 g de beurre restants. Verse les œufs battus, incline la poêle pour étaler la préparation uniformément. Laisse cuire 2 min sans toucher, puis remue légèrement les bords avec la fourchette pour laisser couler l'œuf cru au centre. Replie l'omelette en deux et laisse cuire encore 1 min à feu très doux.
Astuce · Pour une omelette bien baveuse, arrête la cuisson quand l'extérieur est cuit mais que l'intérieur reste légèrement tremblotant.
Assembler le plat
Sors l'omelette de la poêle et dépose-la sur une assiette. Dans la même poêle, fais chauffer l'huile d'olive 30 sec à feu vif, puis ajoute les champignons pour les réchauffer 1 min. Dispose la salade à côté de l'omelette et les champignons dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 421 kcal. 4 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 73 % des matières grasses.
4 gGlucides
23 gProtéines
34 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
421 kcal
Protéines
23 g
Glucides
4 g
dont sucres
3 g
Matières grasses
34,2 g
dont acides gras saturés
14,1 g
Fibres
2,6 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,80 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,60 €pour 2 personnes
≈ 1,80 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette baveuse aux champignons et salade verte
