Chili sin carne aux haricots rouges et riz
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 30 minutes, environ 1,35 € la part, 727 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 400 g haricots rouges en conserve
- 200 g riz long grain
- 400 g tomates concassées en conserve
- 1 pièce oignon
- 1 pièce poivron rouge
- 2 gousses ail
Dans le placard
- 1 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café paprika doux
- 1 c. à soupe huile d'olive
- à votre goût sel
- à votre goût poivre
Le matériel
poêle, casserole, couteau, planche à découper, cuillère en bois, bol moyen
La recette pas à pas
- Émincer oignon et ail
Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Épluche les gousses d’ail et hache-les finement.
3 min - Couper le poivron
Lave le poivron, retire les graines et les membranes blanches, puis coupe-le en petits cubes.
3 min - Faire revenir légumes
Dans la poêle chaude avec l’huile d’olive, fais revenir l’oignon et l’ail à feu moyen pendant 2 min. Ajoute le poivron et laisse cuire 3 min en remuant.
5 min - Ajouter épices et tomates
Saupoudre les épices (cumin et paprika) sur les légumes, mélange bien. Verse les tomates concassées et remue. Laisse mijoter à feu doux 5 min.
5 min - Incorporer les haricots
Égoutte et rince les haricots rouges, puis ajoute-les dans la poêle. Mélange et laisse chauffer 2 min pour bien imprégner le mélange.
2 min - Cuire le riz
Dans la casserole, porte 400 ml d’eau à ébullition. Ajoute le riz, baisse le feu, couvre et laisse cuire 12 min sans toucher.
12 min - Assaisonner le chili
Goûte le chili et ajuste le sel et le poivre selon ton goût. Si c’est trop épais, ajoute un peu d’eau chaude.
- Servir chaud
Répartis le riz dans deux bols, recouvre de chili sin carne et sers immédiatement.
- Si le chili est trop liquide, laisse-le réduire 2-3 min à feu vif sans couvercle avant de servir.
- Pour un goût plus prononcé, écrase légèrement la moitié des haricots rouges à la fourchette avant de les ajouter.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de chili sin carne aux haricots rouges et riz apporte environ 727 kcal, dont 66 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 13 % des matières grasses.
| Énergie | 727 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 119,8 g |
| dont sucres | 14,7 g |
| Matières grasses | 10,6 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g |
| Fibres | 23,1 g |
| Sel | 1,6 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,70 € pour 2 personnes, soit 1,35 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une fois cuit et refroidi (en moins de deux heures), il se garde 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Et il se congèle très bien : parfait pour en faire plus et en garder pour plus tard. Pour le décongeler, sors-le la veille au frigo.
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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