Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 2,50 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et émince les 2 oignons. Coupe les 2 poivrons rouges en petits dés après avoir retiré les graines.
Rincer le quinoa
Mets les 200 g de quinoa dans une passoire et rince-les à l'eau froide en remuant avec la main. Égoutte bien.
Astuce · Rince le quinoa jusqu'à ce que l'eau soit claire, sinon il garde une amertume.
Cuire le quinoa
Verse le quinoa dans la casserole avec 400 ml d'eau et une pincée de sel. Porte à ébullition, couvre, baisse à feu doux et laisse cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Astuce · Lance le quinoa avant de faire revenir les légumes : les deux cuissons avancent en même temps. Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson.
Faire revenir les oignons
Chauffe les 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoute les oignons avec une pincée de sel et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter poivrons et cumin
Mets les poivrons et les 2 c. à café de cumin dans la poêle. Remue et laisse cuire jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir.
Ajouter tomates et haricots
Rince et égoutte les 2 boîtes de haricots rouges (400 g égouttés), puis verse-les dans la poêle avec les 2 boîtes de tomates concassées (400 g). Sale et poivre.
Laisser mijoter le chili
Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûte et rectifie l'assaisonnement.
Servir
Égrène le quinoa à la fourchette et répartis-le dans deux assiettes. Verse le chili par-dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 660 kcal. 52 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 29 % des matières grasses.
85 gGlucides
23 gProtéines
21 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
660 kcal
Protéines
22,6 g
Glucides
85,1 g
dont sucres
14,8 g
Matières grasses
21,3 g
dont acides gras saturés
3,2 g
Fibres
19,6 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,50 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,00 €pour 2 personnes
≈ 2,50 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Chili sin carne aux haricots rouges et quinoa
