Chili sin carne aux haricots rouges et riz basmati
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 50 minutes, environ 2,10 € la part, 816 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 2 boîtes haricots rouges en boîte
- 2 pièces poivrons rouges
- 2 pièces oignons
- 2 gousses ail
- 400 g tomates concassées en boîte
- 200 g riz basmati
Dans le placard
- 1 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à soupe huile d'olive
- à votre convenance sel
- à votre convenance poivre
Le matériel
1 poêle antiadhésive, 1 casserole moyenne, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 cuillère en bois, 1 passoire
La recette pas à pas
- Émincer oignons et ail
Épluche les oignons et coupe-les en petits dés. Épluche et hache finement l'ail.
5 min - Couper les poivrons
Lave les poivrons, retire les graines et les membranes, puis coupe-les en petits cubes.
5 min - Faire revenir légumes
Dans la poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons et l'ail, fais revenir 3 min sans coloration. Ajoute les poivrons et poursuis 5 min en remuant.
8 min - Ajouter épices et tomates
Verse le cumin et le paprika dans la poêle, mélange bien. Ajoute les tomates concassées et remue. Laisse mijoter à feu doux.
5 min - Rincer et égoutter haricots
Ouvre les boîtes de haricots rouges, rince-les à l'eau froide dans une passoire pour enlever l'excès de sel.
2 min - Incorporer haricots et cuire
Ajoute les haricots égouttés dans la poêle avec le mélange. Laisse cuire à feu doux 15 min en remuant de temps en temps. Sale et poivre à ton goût.
15 min - Cuire le riz basmati
Pendant que le chili cuit, porte à ébullition 400 ml d'eau dans la casserole. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux 12 min. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.
17 min - Servir chaud
Répartis le riz dans les assiettes et recouvre de chili sin carne. Si tu veux, saupoudre d'un peu de paprika pour la couleur.
- Pour un chili plus épais, écrase légèrement la moitié des haricots à la fourchette avant de les ajouter.
- Sers avec une tranche de citron ou de coriandre fraîche si tu en as, ça relève les saveurs.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de chili sin carne aux haricots rouges et riz basmati apporte environ 816 kcal, dont 65 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 12 % des matières grasses.
| Énergie | 816 kcal |
|---|---|
| Protéines | 32,7 g |
| Glucides | 133,5 g |
| dont sucres | 21 g |
| Matières grasses | 11,3 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Fibres | 28,7 g |
| Sel | 1,9 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,20 € pour 2 personnes, soit 2,10 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une fois cuit et refroidi (en moins de deux heures), il se garde 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Et il se congèle très bien : parfait pour en faire plus et en garder pour plus tard. Pour le décongeler, sors-le la veille au frigo.
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
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