Dahl de lentilles corail au lait de coco et riz basmati
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,79 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et coupe finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Garde-les de côté.
Faire revenir oignons
Dans la poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir 3 min sans coloration.
Ajouter ail gingembre curry
Ajoute l’ail, le gingembre et le curry en poudre. Mélange bien et laisse cuire 1 min pour libérer les arômes.
Verser tomates concassées
Ajoute les tomates concassées en boîte et mélange. Laisse mijoter à feu doux 5 min pour réduire légèrement.
Cuire lentilles corail
Rince les lentilles corail à l’eau froide. Ajoute-les dans la poêle avec 30 cl d’eau. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 15 min à couvert.
Ajouter lait de coco
Verse le lait de coco dans la poêle et mélange. Laisse mijoter encore 10 min à feu doux pour que les lentilles soient tendres et la sauce onctueuse.
Assaisonner dhal
Goûte et ajuste avec le sel et le poivre. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d’eau chaude.
Astuce · Si les lentilles épaississent trop, ajoute de l’eau chaude petit à petit pendant la cuisson.
Cuire riz basmati
Pendant que le dhal mijote, rince le riz basmati à l’eau froide. Dans une casserole, porte 30 cl d’eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.
Astuce · Pour un riz bien séparé, ne remue pas pendant la cuisson et laisse-le reposer à couvert après.
Servir dhal et riz
Répartis le riz dans les assiettes et nappe avec le dhal de lentilles. Servez chaud.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 751 kcal. 51 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 33 % des matières grasses.
96 gGlucides
24 gProtéines
28 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
751 kcal
Protéines
23,8 g
Glucides
95,9 g
dont sucres
12 g
Matières grasses
27,6 g
dont acides gras saturés
18,3 g
Fibres
14,3 g
Sel
0,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,79 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,58 €pour 2 personnes
≈ 1,79 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de lentilles corail au lait de coco et riz basmati
