Mets les 130 g de riz complet dans une casserole avec environ 35 cl d'eau et une pincée de sel. Porte à ébullition, baisse à feu doux, couvre et laisse cuire sans remuer.
Astuce · Lance le riz en premier, il demande le plus de temps. Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson, sinon la vapeur s'échappe et le riz cuit mal.
Préparer oignon et ail
Épluche et émince finement l'oignon. Épluche les 2 gousses d'ail et hache-les.
Faire revenir l'oignon
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la deuxième casserole à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter ail et curry
Ajoute l'ail et 1 c. à café de curry en poudre, puis mélange pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Ajouter lentilles et liquides
Rince les 110 g de lentilles corail et verse-les dans la casserole. Ajoute les 200 g de tomates concassées et 25 cl d'eau, sale et poivre, puis mélange.
Cuire les lentilles
Porte à frémissement, couvre et laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Les lentilles doivent être tendres et former une purée épaisse.
Astuce · Remue régulièrement et racle le fond, car les lentilles corail accrochent facilement. Si le dahl épaissit trop, ajoute un petit peu d'eau.
Incorporer le lait de coco
Verse les 20 cl de lait de coco dans le dahl, mélange et laisse chauffer 3 minutes à feu doux sans bouillir fort. Goûte et rectifie le sel et le poivre.
Laisser reposer le riz
Quand le riz a absorbé toute l'eau, laisse-le reposer 2 minutes à couvert hors du feu, puis égrène-le à la fourchette.
Dresser et servir
Répartis le riz dans deux assiettes creuses et verse le dahl bien chaud par-dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 735 kcal. 47 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 35 % des matières grasses.
86 gGlucides
25 gProtéines
29 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
735 kcal
Protéines
25 g
Glucides
86,1 g
dont sucres
11,6 g
Matières grasses
28,9 g
dont acides gras saturés
18,5 g
Fibres
17,6 g
Sel
0,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,46 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,92 €pour 2 personnes
≈ 1,46 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de lentilles corail au lait de coco et riz complet
