Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Épluche les gousses d’ail et hache-les finement.
Faire revenir oignons
Dans la poêle, fais chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les dés d’oignon et fais-les revenir 3 min sans coloration.
Ajouter ail et curry
Baisse le feu, ajoute l’ail haché et le curry en poudre. Mélange bien pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
Incorporer tomates
Verse les tomates concassées dans la poêle et laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Cuire lentilles corail
Rince les lentilles corail à l’eau froide dans la passoire. Ajoute-les dans la poêle avec 30 cl d’eau froide et le lait de coco. Portez à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire 20 min à couvert.
Astuce · Si tu veux un plat plus protéiné, ajoute une boîte de pois chiches égouttés en même temps que les lentilles.
Assaisonner le dahl
Goûte et ajuste le sel et le poivre. Si le mélange est trop épais, ajoute un peu d’eau chaude.
Cuire le riz complet
Dans la casserole, porte 25 cl d’eau à ébullition. Ajoute le riz complet, couvre et laisse cuire à feu doux 30 min sans remuer.
Égoutter le riz
Égoutte le riz dans la passoire et laisse reposer 2 min à couvert.
Servir le dahl
Répartis le riz dans les bols. Verse le dahl de lentilles par-dessus et mélange légèrement avant de servir.
Astuce · Pour un dahl plus onctueux, écrase légèrement une partie des lentilles avec le dos de la cuillère en bois en fin de cuisson.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 735 kcal. 47 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 35 % des matières grasses.
86 gGlucides
25 gProtéines
29 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
735 kcal
Protéines
25 g
Glucides
86,1 g
dont sucres
11,6 g
Matières grasses
28,9 g
dont acides gras saturés
18,5 g
Fibres
17,6 g
Sel
0,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,46 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,92 €pour 2 personnes
≈ 1,46 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de lentilles corail au lait de coco et riz complet
