Chili sin carne aux haricots rouges et riz complet
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 40 minutes, environ 1,60 € la part, 815 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 400 g (1 boîte) haricots rouges en conserve
- 400 g (1 boîte) tomates concassées en conserve
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 1 pièce poivron rouge
- 250 g riz complet
Dans le placard
- 1 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à soupe huile d'olive
- à votre goût sel
- à votre goût poivre
Le matériel
poêle antiadhésive, casserole moyenne, couteau, planche à découper, cuillère en bois, passoire
La recette pas à pas
- Émincer oignon et ail
Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Épluche les gousses d’ail et hache-les finement.
5 min - Couper le poivron
Lave le poivron, retire les graines et les membranes blanches, puis coupe-le en petits cubes.
5 min - Faire revenir les légumes
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir 3 min sans coloration. Ajoute le poivron et poursuis 2 min.
5 min - Ajouter les épices
Saupoudre les légumes de cumin et de paprika. Mélange bien pour enrober les dés de poivron et d’oignon.
- Incorporer les tomates
Verse les tomates concassées dans la poêle. Ajoute les haricots rouges égouttés et rincés. Mélange et laisse mijoter à feu doux 10 min en remuant de temps en temps.
10 min - Cuire le riz complet
Pendant que le chili mijote, porte à ébullition 500 ml d’eau dans la casserole. Ajoute le riz complet, baisse le feu, couvre et laisse cuire 35 min à feu très doux sans remuer.
35 min - Assaisonner le chili
Goûte le chili et ajuste l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon ton goût. Si c’est trop épais, ajoute un peu d’eau chaude.
2 min - Égoutter le riz
Quand le riz est cuit, égoutte-le dans la passoire et laisse-le reposer 2 min à couvert.
2 min
- Pour un chili plus onctueux, écrase légèrement une partie des haricots à la fourchette avant de les ajouter.
- Sers le chili bien chaud sur le riz complet pour équilibrer les textures.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de chili sin carne aux haricots rouges et riz complet apporte environ 815 kcal, dont 65 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 15 % des matières grasses.
| Énergie | 815 kcal |
|---|---|
| Protéines | 29,7 g |
| Glucides | 131,6 g |
| dont sucres | 14,6 g |
| Matières grasses | 13,3 g |
| dont acides gras saturés | 2,7 g |
| Fibres | 27,8 g |
| Sel | 1,6 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,20 € pour 2 personnes, soit 1,60 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une fois cuit et refroidi (en moins de deux heures), il se garde 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. Et il se congèle très bien : parfait pour en faire plus et en garder pour plus tard. Pour le décongeler, sors-le la veille au frigo.
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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