Salade de quinoa, poulet et avocat
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 25 minutes, environ 1,65 € la part, 623 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 100 g (cuit) quinoa
- 1 pièce (300 g) blanc de poulet
- 1 pièce avocat
- 1 petit boîte (120 g égouttés) maïs en conserve
- 1 pièce tomates
- 1 pièce citron jaune
Dans le placard
- 0,5 c. à soupe huile d'olive
- à votre goût sel
- à votre goût poivre
Le matériel
casserole, planche à découper, couteau, bol, fourchette, poêle antiadhésive
La recette pas à pas
- Cuire le quinoa
Rince le quinoa à l'eau froide dans une passoire. Verse-le dans la casserole avec 200 ml d'eau froide et une pincée de sel. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 12 min à couvert sans remuer.
12 min - Préparer le poulet
Épluche le blanc de poulet et coupe-le en deux dans le sens de l'épaisseur pour obtenir deux escalopes fines. Sale et poivre légèrement des deux côtés.
- Cuire le poulet
Fais chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse. Dépose les escalopes de poulet et fais cuire 3 à 4 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réserve.
8 min - Découper les légumes
Sur la planche à découper, coupe la tomate en petits dés. Épluche et coupe l'avocat en deux, retire le noyau et détache la chair en cubes. Égoutte le maïs de la boîte.
5 min - Assembler la salade
Dans un bol, mélange le quinoa cuit refroidi, les dés de tomate, le maïs égoutté, les cubes d'avocat et les escalopes de poulet coupées en lamelles. Arrose d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive.
- Servir
Goûte et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre si besoin. Serve immédiatement pour éviter que l'avocat ne noircisse.
- Pour éviter que l'avocat ne noircisse, arrose-le de jus de citron dès qu'il est coupé.
- Si tu veux une texture plus croustillante, fais griller les dés de tomate 2 min à la poêle avant de les ajouter.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de salade de quinoa, poulet et avocat apporte environ 623 kcal, dont 29 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 37 % des matières grasses.
| Énergie | 623 kcal |
|---|---|
| Protéines | 45,2 g |
| Glucides | 44,9 g |
| dont sucres | 4,3 g |
| Matières grasses | 25,4 g |
| dont acides gras saturés | 5,1 g |
| Fibres | 9,1 g |
| Sel | 0,6 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,30 € pour 2 personnes, soit 1,65 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
L'avocat noircit en quelques heures une fois coupé. Garde-le pour le jour J, il sera beaucoup plus appétissant !
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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