Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 5,30 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Verse les 160 g de quinoa dans la passoire fine et rince-les à l'eau froide en les frottant avec la main. Égoutte bien.
Cuire le quinoa
Mets le quinoa dans la casserole avec 320 ml d'eau et une pincée de sel. Porte à ébullition, baisse à feu doux, couvre et laisse cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Astuce · Mesure l'eau avec un verre doseur, il en faut 320 ml pour 160 g de quinoa (2 fois le volume). Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson, la vapeur fait gonfler les grains.
Couper le poulet
Coupe les 240 g de filet de poulet en dés d'environ 1,5 cm. Sale et poivre.
Saisir les dés de poulet
Fais chauffer la moitié de l'huile d'olive (1 c. à soupe) dans la poêle à feu moyen-vif. Fais cuire les dés en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés et blancs à cœur, sans trace rosée.
Astuce · Ne remue pas les dés les 2 premières minutes pour qu'ils dorent au lieu de rendre leur eau. Coupe un dé en deux pour vérifier qu'il est bien blanc à cœur.
Aérer le quinoa
Laisse le quinoa reposer 5 minutes à couvert hors du feu, puis égrène-le à la fourchette. Verse-le dans le saladier pour le laisser tiédir.
Préparer légumes et avocat
Coupe les 2 tomates en dés et l'avocat en cubes. Presse le citron et arrose l'avocat d'un peu de jus pour qu'il ne noircisse pas.
Assaisonner la salade
Ajoute au quinoa le poulet, les tomates et l'avocat. Verse le reste du jus de citron et la 2e cuillère d'huile d'olive, sale et poivre. Mélange délicatement et sers.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 723 kcal. 29 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 44 % des matières grasses.
52 gGlucides
41 gProtéines
36 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
723 kcal
Protéines
40,7 g
Glucides
51,7 g
dont sucres
4,6 g
Matières grasses
35,5 g
dont acides gras saturés
6,5 g
Fibres
9,6 g
Sel
0,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 5,30 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 10,60 €pour 2 personnes
≈ 5,30 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. L'avocat noircit en quelques heures une fois coupé. Garde-le pour le jour J, il sera beaucoup plus appétissant !
Salade de quinoa, avocat et dés de poulet
