Salade de quinoa, poulet grillé et tomates cerises
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 4,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mesure 150 g de quinoa cru (75 g par personne) et garde les 100 g restants pour un autre repas. Rince-le sous l'eau froide dans la passoire pendant 1 minute.
Astuce · Rince bien le quinoa, sinon il garde une amertume savonneuse.
Lancer la cuisson du quinoa
Porte 300 ml d'eau salée à ébullition dans la casserole (environ 4 min), verse le quinoa, couvre et laisse cuire à feu doux 15 min jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Préparer les filets de poulet
Pendant ce temps, coupe chaque filet en deux dans l'épaisseur pour obtenir des escalopes fines. Sale et poivre les deux faces.
Griller le poulet
Fais chauffer la poêle à feu moyen-vif avec un filet de matière grasse de cuisson. Cuis les escalopes 5 à 6 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le jus soit clair à cœur (74 °C).
Astuce · Ne bouge pas les escalopes pendant les 5 premières minutes : elles se détachent seules de la poêle quand elles sont dorées.
Couper les légumes
Coupe les tomates cerises en deux et le demi-concombre en petits dés. Mets-les dans le saladier.
Préparer la vinaigrette
Dans le petit bol, mélange 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à café de moutarde. Sale et poivre.
Égrener le quinoa
Éteins le feu, laisse le quinoa couvert 5 min, puis aère-le à la fourchette. Verse-le dans le saladier avec les légumes.
Trancher et assembler
Coupe le poulet en lanières et ajoute-le dans le saladier. Verse la vinaigrette, mélange et goûte pour rectifier le sel et le poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 848 kcal. 39 % viennent des glucides, 31 % des protéines et 26 % des matières grasses.
83 gGlucides
66 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
848 kcal
Protéines
65,7 g
Glucides
83,4 g
dont sucres
8,7 g
Matières grasses
24,3 g
dont acides gras saturés
3,8 g
Fibres
10,7 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,40 €pour 2 personnes
≈ 4,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Salade de quinoa, poulet grillé et tomates cerises
