Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 4,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 150 g de quinoa dans la passoire fine et rince-les à l'eau froide en les frottant avec la main jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Astuce · Frotte bien le quinoa sous l'eau, sinon il garde une amertume savonneuse.
Cuire le quinoa
Verse le quinoa dans la casserole avec 300 ml d'eau et une pincée de sel. Porte à ébullition, couvre et laisse cuire à feu doux 12 min, puis éteins et laisse reposer couvert 5 min.
Découper le poulet
Pendant que le quinoa cuit, coupe les 300 g de blanc de poulet en dés de 2 cm. Sale et poivre-les.
Saisir le poulet
Fais chauffer la moitié de l'huile d'olive (1 c. à soupe) dans la poêle à feu moyen-vif. Fais cuire les dés 8 à 10 min en les remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et blancs à cœur, sans trace rosée.
Astuce · Ne remue pas le poulet les premières minutes pour qu'il dore au lieu de rendre son eau, et coupe un dé en deux pour vérifier qu'il est blanc à cœur.
Refroidir le quinoa
Étale le quinoa égrené à la fourchette sur une assiette et laisse-le refroidir environ 10 min. Mets aussi le poulet sur une assiette pour qu'il tiédisse.
Préparer les légumes
Coupe les 200 g de tomates cerise en deux et le demi-concombre en petits dés. Mets-les dans le saladier.
Préparer la vinaigrette
Dans le petit bol, mélange le vinaigre de cidre, la seconde moitié de l'huile d'olive (1 c. à soupe), du sel et du poivre.
Couper les avocats
Coupe les 2 avocats en deux, retire le noyau et coupe la chair en cubes. Ne le fais qu'au dernier moment pour qu'ils ne noircissent pas.
Astuce · Garde le noyau de l'avocat dans les moitiés non utilisées tant que tu ne les coupes pas, cela retarde le noircissement.
Assembler la salade
Ajoute dans le saladier le quinoa refroidi, le poulet tiède et l'avocat. Verse la vinaigrette et mélange délicatement, puis rectifie l'assaisonnement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 901 kcal. 23 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 51 % des matières grasses.
51 gGlucides
49 gProtéines
51 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
901 kcal
Protéines
49,2 g
Glucides
51,4 g
dont sucres
6,7 g
Matières grasses
51 g
dont acides gras saturés
10 g
Fibres
12,2 g
Sel
0,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,40 €pour 2 personnes
≈ 4,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. L'avocat noircit en quelques heures une fois coupé. Garde-le pour le jour J, il sera beaucoup plus appétissant !
Salade de quinoa, poulet rôti et avocat
