Taboulé de quinoa, concombre et feta avec poulet grillé
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Verse les 100 g de quinoa cuit dans le saladier et sépare les grains à la fourchette. Laisse-le refroidir pendant que tu prépares le reste.
Trancher le poulet
Coupe le blanc de poulet en deux dans l'épaisseur pour obtenir deux escalopes fines. Sale et poivre les deux faces.
Griller le poulet
Fais chauffer la poêle à feu moyen-vif avec 0,5 c. à soupe d'huile d'olive. Cuis les escalopes 5 à 6 min par face, jusqu'à ce que le jus soit clair et qu'il n'y ait plus de rose à cœur (74 °C).
Astuce · Ne bouge pas les escalopes les 2 premières minutes, elles se décolleront seules de la poêle et dorent mieux.
Couper les légumes
Pendant la cuisson du poulet, coupe le concombre et la tomate en petits dés et ajoute-les dans le saladier. Ciselle les 5 g de menthe et ajoute-les aussi.
Émietter la feta
Émiette les 50 g de feta à la main directement dans le saladier.
Assaisonner le taboulé
Presse le citron entier et verse tout le jus dans le saladier. Sale légèrement (la feta est déjà salée), poivre et mélange bien.
Astuce · Goûte avant de saler, la feta apporte déjà beaucoup de sel.
Laisser reposer le poulet
Retire le poulet de la poêle et laisse-le reposer 3 min sur l'assiette, puis coupe-le en lamelles.
Dresser et servir
Répartis le taboulé dans deux assiettes et dispose les lamelles de poulet par-dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 495 kcal. 30 % viennent des glucides, 38 % des protéines et 27 % des matières grasses.
37 gGlucides
47 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
495 kcal
Protéines
47 g
Glucides
36,6 g
dont sucres
5 g
Matières grasses
15,1 g
dont acides gras saturés
5,8 g
Fibres
5,2 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,30 €pour 2 personnes
≈ 1,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Taboulé de quinoa, concombre et feta avec poulet grillé
