Taboulé de chou-fleur et persil, dés de feta et tomates
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 18 minutes, autour de 2,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Fais chauffer environ 6 cl d'eau (un petit verre) avec la pincée de sel jusqu'à ébullition.
Hydrater la semoule
Mets les 60 g de semoule fine dans le saladier, verse l'eau bouillante salée dessus et couvre avec une assiette. Laisse gonfler 5 min, puis égrène à la fourchette.
Astuce · Ne mets pas plus d'eau que prévu, sinon la semoule devient pâteuse. Égrène bien à la fourchette avant de l'ajouter au saladier.
Hacher le chou-fleur
Mixe les 400 g de fleurettes par petites impulsions, ou râpe-les, jusqu'à obtenir des grains de la taille de la semoule. Ne les réduis pas en purée.
Astuce · Mixe par petites impulsions et en deux fois, sinon le chou-fleur du bas devient de la purée pendant que le haut reste en morceaux.
Préparer persil et tomates
Effeuille et hache finement les 20 g de persil. Coupe les 2 petites tomates en petits dés en retirant l'excédent de jus.
Couper la feta
Coupe les 60 g de feta en petits dés.
Assembler le taboulé
Ajoute au saladier le chou-fleur, le persil, les tomates et la semoule égrenée. Verse les 2 c. à soupe de jus de citron et les 2 c. à café d'huile d'olive, poivre, puis mélange.
Ajouter la feta
Incorpore les dés de feta délicatement pour qu'ils ne s'écrasent pas. Goûte et rectifie avec une pincée de poivre si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 312 kcal. 39 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 40 % des matières grasses.
31 gGlucides
13 gProtéines
14 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
312 kcal
Protéines
12,8 g
Glucides
30,6 g
dont sucres
8 g
Matières grasses
14 g
dont acides gras saturés
6,3 g
Fibres
7,3 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,20 €pour 2 personnes
≈ 2,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Taboulé de chou-fleur et persil, dés de feta et tomates
