Taboulé de chou-fleur et persil, dés de feta et tomates
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 18 minutes, autour de 2,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Passe les fleurettes de chou-fleur à la râpe ou au robot pour obtenir une semoule grossière. Évite de trop presser pour garder du moelleux.
Astuce · Pour un taboulé plus croquant, laisse refroidir le chou-fleur avant de l'ajouter à la semoule.
Faire revenir le chou-fleur
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, fais revenir le chou-fleur râpé 5 min en remuant souvent avec une cuillère en bois. Il doit juste commencer à ramollir.
Couper les tomates
Sur la planche à découper, coupe les tomates en petits dés d'environ 1 cm. Réserve-les dans le saladier.
Hacher le persil
À la main ou avec un couteau, hache finement le persil en gardant les tiges si elles sont tendres. Ajoute-le aux tomates dans le saladier.
Astuce · Sers bien frais avec des feuilles de persil entières pour la décoration.
Mélanger la semoule
Dans le saladier, verse la semoule fine sur les tomates et le persil. Ajoute le jus de citron, l'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien.
Ajouter le chou-fleur
Incorpore le chou-fleur revenu dans le saladier. Mélange délicatement pour répartir les saveurs sans écraser les ingrédients.
Découper la feta
Sur la planche à découper, coupe la feta en petits dés de 1 cm. Ajoute-les au saladier et mélange une dernière fois.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 312 kcal. 39 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 40 % des matières grasses.
31 gGlucides
13 gProtéines
14 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
312 kcal
Protéines
12,8 g
Glucides
30,6 g
dont sucres
8 g
Matières grasses
14 g
dont acides gras saturés
6,3 g
Fibres
7,3 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,20 €pour 2 personnes
≈ 2,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Taboulé de chou-fleur et persil, dés de feta et tomates
