Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 3,05 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave et coupe le concombre en petits dés. Épépine-le si nécessaire. Coupe les tomates en petits cubes. Effeuille le persil et la menthe, garde les tiges pour un bouillon si tu veux, mais ici on les jette.
Faire tremper la semoule
Dans un saladier, verse la semoule fine. Ajoute 250 ml d'eau bouillante, couvre avec un torchon et laisse reposer 10 min. La semoule va gonfler et absorber l'eau.
Préparer la sauce
Dans le saladier avec la semoule égouttée, ajoute le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélange bien. Ajoute la moitié du persil et de la menthe ciselée. Réserve.
Astuce · Pour un taboulé plus parfumé, presse un peu de zeste de citron dans la sauce avant de mélanger.
Incorporer les légumes
Ajoute les dés de concombre et de tomates dans le saladier. Mélange délicatement pour ne pas écraser les légumes. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Préchauffer le four
Préchauffe ton four à 200°C (thermostat 6-7). Si tu utilises la plaque du four, place-la au milieu pour une cuisson homogène.
Cuire les falafels
Étale les falafels surgelés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou directement sur la grille du four. Enfourne pour 20-25 min en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et croustillants.
Astuce · Si tes falafels ne sont pas assez croustillants, passe-les 2-3 min sous le grill du four en surveillant pour éviter qu'ils ne brûlent.
Finition du taboulé
Ajoute le reste du persil et de la menthe ciselée dans le taboulé. Mélange une dernière fois et goûte pour vérifier l'équilibre entre acidité, herbes et légumes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 748 kcal. 53 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 31 % des matières grasses.
98 gGlucides
22 gProtéines
26 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
748 kcal
Protéines
22 g
Glucides
98,2 g
dont sucres
12,4 g
Matières grasses
25,8 g
dont acides gras saturés
3,6 g
Fibres
13,5 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,05 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,10 €pour 2 personnes
≈ 3,05 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
