Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 4,50 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 200 g de quinoa dans la passoire fine et rince-les sous l'eau froide en les remuant avec la main. Égoutte bien.
Astuce · Rince bien le quinoa pour éliminer son enrobage naturel, sinon il garde un goût amer.
Cuire le quinoa
Verse le quinoa dans la casserole avec 400 ml d'eau et une pincée de sel. Porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Détailler le poulet
Coupe les 300 g de blanc de poulet en cubes d'environ 2 cm. Sale et poivre-les.
Saisir le poulet
Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Fais cuire les cubes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et blancs à cœur, sans trace rosée.
Refroidir le quinoa
Égrène le quinoa à la fourchette et étale-le dans le saladier. Laisse-le tiédir pendant que tu prépares la suite.
Astuce · Ne mets l'avocat qu'une fois le quinoa tiède, et mélange-le à la sauce citronnée pour qu'il ne noircisse pas.
Préparer la sauce
Dans le petit bol, mélange les 100 g de yaourt, le jus du citron, l'autre c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Couper l'avocat
Coupe l'avocat en deux, retire le noyau, puis détaille la chair en cubes avec le couteau. Prélève-la à la cuillère.
Assembler la salade
Ajoute le poulet et l'avocat sur le quinoa tiède. Verse la sauce, mélange doucement et rectifie l'assaisonnement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 849 kcal. 29 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 43 % des matières grasses.
61 gGlucides
51 gProtéines
41 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
849 kcal
Protéines
51,1 g
Glucides
60,5 g
dont sucres
2,4 g
Matières grasses
40,9 g
dont acides gras saturés
9,4 g
Fibres
9,8 g
Sel
0,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,50 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,00 €pour 2 personnes
≈ 4,50 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. L'avocat noircit en quelques heures une fois coupé. Garde-le pour le jour J, il sera beaucoup plus appétissant !
Salade de quinoa, blanc de poulet et avocat
