Rince le quinoa à l'eau froide dans une passoire pour enlever l'amertume. Verse-le dans la casserole avec 400 ml d'eau froide et une pincée de sel. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert 15 min sans remuer.
Cuire le poulet
Découpe les blancs de poulet en dés. Dans la poêle chaude à sec, fais-les dorer 5 min à feu moyen. Sale légèrement, retourne et poursuis la cuisson 5 min jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Préparer la sauce
Dans le bol, mélange le yaourt à la grecque avec le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Réserve.
Éplucher l'avocat
Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et détache la chair de la peau avec une cuillère. Coupe-la en dés sur la planche à découper.
Astuce · Pour éviter que l'avocat ne noircisse, arrose-le d'un filet de jus de citron restant dès qu'il est coupé.
Assembler la salade
Dans le bol, mélange le quinoa égoutté et refroidi avec les dés de poulet et d'avocat. Verse la sauce et mélange délicatement sans écraser l'avocat.
Astuce · Si tu veux plus de croquant, ajoute une poignée de noix ou de graines de courge grillées (non listées, mais souvent disponibles).
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 849 kcal. 29 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 43 % des matières grasses.
61 gGlucides
51 gProtéines
41 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
849 kcal
Protéines
51,1 g
Glucides
60,5 g
dont sucres
2,4 g
Matières grasses
40,9 g
dont acides gras saturés
9,4 g
Fibres
9,8 g
Sel
0,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,50 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,00 €pour 2 personnes
≈ 4,50 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. L'avocat noircit en quelques heures une fois coupé. Garde-le pour le jour J, il sera beaucoup plus appétissant !
Salade de quinoa, blanc de poulet et avocat
