Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,38 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche le potiron, coupe-le en cubes de 2 cm. Épluche l'oignon et émince-le finement.
Faire revenir l'oignon
Chauffe la moitié de l'huile d'olive (0,25 c. à soupe) dans la casserole à feu moyen. Fais revenir l'oignon 3 min en remuant, sans le colorer.
Cuire le potiron
Ajoute le potiron dans la même casserole avec l'oignon, puis verse 50 cl d'eau et émiette le cube de bouillon. Porte à frémissement et laisse cuire à couvert 15 min, jusqu'à ce que le potiron s'écrase à la fourchette.
Astuce · Mets juste assez d'eau pour couvrir le potiron. Tu pourras en ajouter après le mixage si la soupe est trop épaisse, mais tu ne pourras pas la rattraper si elle est trop liquide.
Préparer les croûtons
Pendant la cuisson du potiron, coupe le pain en dés. Fais-les dorer dans la poêle à feu moyen avec le reste de l'huile d'olive (0,25 c. à soupe), en remuant, pendant 3 à 4 min. Sale légèrement et réserve dans un bol.
Astuce · Remue les croûtons sans arrêt et ne les quitte pas des yeux : ils passent de dorés à brûlés en quelques secondes.
Réchauffer les pois chiches
Égoutte et rince les pois chiches dans la passoire. Ajoute-en les deux tiers dans la casserole pendant les 5 dernières minutes de cuisson du potiron. Garde le reste pour le service.
Mixer la soupe
Mixe tout dans la casserole, hors du feu, jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute la crème fraîche (5 cl), mélange, puis sale et poivre.
Dresser et servir
Répartis la soupe dans deux assiettes creuses. Ajoute le reste des pois chiches entiers et les croûtons sur le dessus, puis poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 493 kcal. 50 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 30 % des matières grasses.
61 gGlucides
18 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
493 kcal
Protéines
18,2 g
Glucides
61,1 g
dont sucres
7,3 g
Matières grasses
16,6 g
dont acides gras saturés
6,5 g
Fibres
13,3 g
Sel
3,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,38 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,76 €pour 2 personnes
≈ 1,38 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de potiron, pois chiches et croûtons
