Soupe de potiron et lentilles corail, tartines de chèvre
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 2,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche le potiron et coupe-le en cubes de 2 cm. Émince l'oignon et l'ail. Rince les lentilles corail sous l'eau froide.
Faire revenir oignon et ail
Chauffe l'huile d'olive dans la casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 3 minutes. Ajoute l'ail et remue 30 secondes.
Ajouter potiron et lentilles
Verse le potiron, les lentilles et les 50 cl de bouillon dans la casserole avec l'oignon et l'ail. Ajoute 30 cl d'eau pour que tout soit couvert, puis porte à ébullition.
Astuce · Les lentilles corail moussent en chauffant. Écume si besoin et ne laisse pas bouillir à gros bouillons pour éviter que ça déborde.
Cuire la soupe
Baisse à feu moyen-doux, couvre à moitié et laisse mijoter jusqu'à ce que le potiron s'écrase à la fourchette. Remue de temps en temps.
Préparer les tartines
Pendant la cuisson, préchauffe le four à 200 °C. Écrase le fromage de chèvre avec une pincée de poivre et tartine-le sur les 2 tranches de pain. Enfourne 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Mixer la soupe
Mixe la soupe directement dans la casserole jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute un peu d'eau si elle est trop épaisse, puis sale et poivre.
Astuce · Mixe par petits mouvements en gardant le mixeur bien immergé pour éviter les éclaboussures brûlantes.
Servir
Verse la soupe dans deux bols et pose une tartine chaude à côté de chaque bol.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 657 kcal. 47 % viennent des glucides, 25 % des protéines et 22 % des matières grasses.
77 gGlucides
41 gProtéines
16 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
657 kcal
Protéines
40,5 g
Glucides
77,3 g
dont sucres
11 g
Matières grasses
16,3 g
dont acides gras saturés
7,2 g
Fibres
19,2 g
Sel
2,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,30 €pour 2 personnes
≈ 2,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de potiron et lentilles corail, tartines de chèvre
