Soupe de tomates maison et tartines au fromage frais
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,30 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Coupe les tomates (0,6 kg) en morceaux, émince tout l'oignon et écrase l'ail. Détache les feuilles de la botte de basilic, garde-en quelques-unes pour servir.
Faire revenir l'oignon
Fais chauffer l'huile d'olive (1 c. à soupe) dans la casserole à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail, et fais-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les tomates
Verse les tomates dans la casserole, sale et poivre. Mélange bien et laisse-les rendre leur jus 2 minutes.
Laisser mijoter la soupe
Ajoute un grand verre d'eau et la moitié des feuilles de basilic. Couvre et laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient très tendres.
Astuce · Ajoute l'eau petit à petit, un verre suffit au départ : tu pourras toujours allonger la soupe après mixage si elle est trop épaisse.
Couper le pain
Pendant que la soupe mijote, coupe la baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
Griller les tranches de pain
Fais dorer les tranches à sec dans la poêle à feu moyen, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Garde-les au chaud.
Mixer la soupe
Retire la casserole du feu et mixe la soupe avec le mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Goûte et rectifie le sel et le poivre.
Astuce · Mixe en inclinant légèrement la casserole et en gardant le mixeur bien immergé pour éviter les éclaboussures de soupe chaude.
Tartiner et servir
Étale les 100 g de fromage frais sur les tartines grillées. Sers la soupe dans les bols avec le reste du basilic ciselé et les tartines à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 571 kcal. 55 % viennent des glucides, 11 % des protéines et 31 % des matières grasses.
79 gGlucides
15 gProtéines
20 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
571 kcal
Protéines
15,3 g
Glucides
79,2 g
dont sucres
16,9 g
Matières grasses
19,6 g
dont acides gras saturés
8,1 g
Fibres
9,6 g
Sel
2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,30 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,60 €pour 2 personnes
≈ 1,30 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le pain et les galettes se détrempent au contact de la garniture. Prépare la garniture d'avance si tu veux, et assemble le jour J !
Soupe de tomates maison et tartines au fromage frais
