Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,63 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C. Coupe la baguette en petits cubes d'environ 1,5 cm.
Préparer les légumes
Épluche et émince l'oignon. Coupe le potiron nettoyé (0,5 kg) en cubes de 2 cm. Épluche la gousse d'ail et garde-la entière.
Faire revenir l'oignon
Fais chauffer la casserole à feu moyen avec l'huile d'olive (0,5 c. à soupe). Fais revenir l'oignon 2 minutes en remuant, sans le colorer.
Cuire la soupe
Ajoute le potiron, couvre à peine d'eau (environ 50 cl), émiette le cube de bouillon et porte à ébullition. Baisse le feu et laisse mijoter à couvert jusqu'à ce que le potiron s'écrase à la fourchette.
Astuce · Ajoute l'eau petit à petit, juste à hauteur du potiron : une soupe trop liquide est difficile à rattraper.
Griller les croûtons
Pendant le mijotage, étale les cubes de pain sur la plaque et enfourne 8 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson. À la sortie du four, frotte-les avec la gousse d'ail entière.
Astuce · Surveille les croûtons dès 6 minutes, ils passent vite de dorés à brûlés. Garde le reste de baguette pour accompagner la soupe.
Dorer les lardons
Fais cuire les lardons (100 g) dans la poêle sans matière grasse, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte-les sur du papier absorbant si tu veux.
Mixer la soupe
Mixe la soupe au mixeur plongeant ou au blender jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoute la crème fraîche (5 cl), le sel et le poivre, puis mélange.
Astuce · Si tu mixes dans la casserole, retire-la du feu avant, et tiens bien le mixeur plongé pour éviter les éclaboussures brûlantes.
Servir
Verse la soupe dans deux bols. Répartis les lardons et les croûtons à l'ail dessus. Sers immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 637 kcal. 48 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 35 % des matières grasses.
77 gGlucides
23 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
637 kcal
Protéines
22,5 g
Glucides
76,7 g
dont sucres
11,4 g
Matières grasses
24,6 g
dont acides gras saturés
10,5 g
Fibres
8,2 g
Sel
4,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,63 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,26 €pour 2 personnes
≈ 1,63 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de potiron, lardons et croûtons à l'ail
