Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,63 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Coupe le potiron en deux, retire les graines et la peau avec le couteau. Coupe la chair en petits cubes d'environ 2 cm.
Faire revenir l'oignon
Émince finement l'oignon. Dans la casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min sans coloration.
Ajouter le potiron
Ajoute les cubes de potiron dans la casserole avec l'oignon. Verse 50 cl d'eau chaude et émiette le cube de bouillon de légumes. Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 15 min à couvert.
Astuce · Si tu veux une soupe plus onctueuse, laisse-la mijoter 5 min de plus à feu doux après avoir ajouté la crème.
Cuire les lardons
Pendant que la soupe mijote, fais chauffer la poêle à feu moyen. Ajoute les lardons et fais-les dorer 5 min en remuant. Réserve la moitié des lardons dans une assiette.
Astuce · Pour éviter que les lardons ne rendent trop de gras, retire-les de la poêle dès qu'ils sont dorés et pose-les sur du papier absorbant.
Préparer les croûtons
Coupe 4 tranches épaisses de pain de campagne. Épluche et râpe la gousse d'ail. Dans la poêle des lardons (sans les graisses), fais griller les tranches de pain à feu moyen 2 min de chaque côté. Badigeonne-les de la moitié de l'ail râpé et réserve.
Mixer la soupe
Quand le potiron est tendre, mixe la soupe au blender ou avec la cuillère en bois pour une texture lisse. Ajoute la crème fraîche, sale et poivre. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Servir la soupe
Répartis la soupe dans deux bols. Ajoute le reste des lardons et les croûtons à l'ail sur le dessus. Serre immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 637 kcal. 48 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 35 % des matières grasses.
77 gGlucides
23 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
637 kcal
Protéines
22,5 g
Glucides
76,7 g
dont sucres
11,4 g
Matières grasses
24,6 g
dont acides gras saturés
10,5 g
Fibres
8,2 g
Sel
4,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,63 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,26 €pour 2 personnes
≈ 1,63 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Soupe de potiron, lardons et croûtons à l'ail
