Pâtes coquillettes aux lardons, crème et champignons
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,47 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la casserole d'environ 1,5 L d'eau, ajoute une bonne pincée de sel, couvre et porte à ébullition à feu vif.
Préparer les légumes
Épluche et émince finement l'oignon, écrase et hache la gousse d'ail. Nettoie les champignons avec un linge humide et coupe-les en lamelles.
Astuce · Ne fais pas tremper les champignons dans l'eau, ils l'absorbent et rendent ensuite trop d'eau à la cuisson.
Faire revenir lardons et oignon
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute les 100 g de lardons et l'oignon, et fais-les dorer en remuant.
Cuire les coquillettes
Quand l'eau bout à gros bouillons, verse les 250 g de coquillettes et cuis-les selon le temps du paquet, en général 8 à 10 min. Remue de temps en temps.
Ajouter champignons et ail
Pendant que les pâtes cuisent, ajoute les champignons dans la poêle et fais-les dorer à feu moyen-vif. Ajoute l'ail pour la dernière minute, puis poivre.
Astuce · Ne remue pas les champignons tout de suite, laisse-les colorer une minute de chaque côté pour qu'ils dorent au lieu de bouillir.
Lier avec la crème
Baisse le feu, ajoute les 5 cl de crème fraîche et mélange 1 à 2 min, jusqu'à ce que la sauce soit homogène et chaude.
Égoutter et mélanger
Garde une louche d'eau de cuisson, puis égoutte les pâtes. Verse-les dans la poêle, mélange 1 min sur feu doux et goûte avant de rectifier le sel.
Astuce · Si la sauce paraît trop épaisse, ajoute un peu d'eau de cuisson gardée de côté, une cuillère à la fois.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 753 kcal. 51 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 33 % des matières grasses.
96 gGlucides
26 gProtéines
28 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
753 kcal
Protéines
25,7 g
Glucides
95,9 g
dont sucres
7 g
Matières grasses
27,8 g
dont acides gras saturés
10,4 g
Fibres
5,7 g
Sel
1,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,47 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,94 €pour 2 personnes
≈ 1,47 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes coquillettes aux lardons, crème et champignons
