Tartiflette revisitée aux lardons et champignons de Paris
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 3,52 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les pommes de terre sous l'eau froide, puis épluche-les avec le couteau sur la planche à découper. Coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
Cuire pommes terre
Mets les cubes de pommes de terre dans la casserole, couvre d'eau froide et porte à ébullition. Laisse cuire 15 min à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte et réserve.
Faire revenir oignon
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé finement et fais-le revenir 3 min sans coloration.
Ajouter lardons champignons
Ajoute les lardons et les champignons de Paris coupés en lamelles dans la poêle. Fais revenir 5 min à feu moyen jusqu'à ce que les lardons soient dorés et les champignons tendres.
Mélanger crème fromage
Dans un bol, mélange la crème fraîche épaisse avec la moitié du reblochon coupé en dés. Sale et poivre légèrement. Réserve le reste du fromage.
Astuce · Pour éviter que le reblochon ne brûle, surveille bien en fin de cuisson et baisse le four à 180°C si nécessaire.
Assembler tartiflette
Dans un plat allant au four (ou une poêle allant au four), mélange les pommes de terre cuites, le mélange oignon-lardons-champignons et la préparation à la crème. Étale bien.
Ajouter fromage gratiné
Parsème le reste du reblochon coupé en tranches sur le dessus du plat. Enfourne à 200°C (grill si possible) pendant 10 min jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Astuce · Si tu veux un côté croustillant, passe le plat 2 min sous le grill après la cuisson à 200°C.
Servir chaud
Sors le plat du four avec une fourchette. Laisse reposer 2 min avant de servir pour que le fromage ne coule pas trop.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 848 kcal. 20 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 61 % des matières grasses.
43 gGlucides
36 gProtéines
57 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
848 kcal
Protéines
36,2 g
Glucides
42,5 g
dont sucres
6,1 g
Matières grasses
57,2 g
dont acides gras saturés
31,5 g
Fibres
7,5 g
Sel
3,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,52 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,04 €pour 2 personnes
≈ 3,52 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Tartiflette revisitée aux lardons et champignons de Paris
