Remplis la casserole aux trois quarts (environ 2 litres d'eau), sale généreusement et porte à ébullition à feu vif.
Émincer oignon et ail
Épluche l'oignon et émince-le finement. Épluche les 2 gousses d'ail et hache-les.
Cuire les pâtes complètes
Verse les 140 g de pâtes dans l'eau bouillante et laisse cuire à frémissements vifs en remuant de temps en temps.
Ajouter les lentilles corail
Verse les 100 g de lentilles corail dans la même eau que les pâtes et poursuis la cuisson à petit bouillon. Les pâtes auront alors cuit 12 min au total et les lentilles seront tendres.
Astuce · Les lentilles corail s'écrasent vite. Respecte les 7 minutes et ne les ajoute pas plus tôt, sinon elles font une purée.
Faire revenir les lardons
Pendant ce temps, fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Fais dorer les 200 g de lardons, sans autre matière grasse.
Ajouter oignon et ail
Ajoute l'oignon dans la poêle avec les lardons et fais-le fondre à feu moyen en remuant. Ajoute l'ail pour les 2 dernières minutes.
Égoutter pâtes et lentilles
Garde un petit verre d'eau de cuisson, puis égoutte les pâtes et les lentilles dans la passoire.
Mélanger et servir
Remets pâtes et lentilles dans la casserole, ajoute lardons, oignon, ail et les 10 cl de crème. Mélange à feu doux avec un peu d'eau de cuisson pour napper, poivre et goûte avant de resaler.
Astuce · Si la sauce est trop épaisse, ajoute l'eau de cuisson une cuillère à la fois. Les lardons étant déjà salés, goûte avant de rajouter du sel.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 909 kcal. 33 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 46 % des matières grasses.
75 gGlucides
41 gProtéines
46 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
909 kcal
Protéines
40,8 g
Glucides
74,9 g
dont sucres
5,4 g
Matières grasses
46,3 g
dont acides gras saturés
19,2 g
Fibres
14,2 g
Sel
2,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,12 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,24 €pour 2 personnes
≈ 2,12 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes complètes aux lentilles corail et lardons
