Poulet rôti aux herbes, purée de patates douces et haricots verts
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 2,15 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu en as une. Sors les cuisses de poulet du frigo.
Assaisonner les cuisses
Épluche et écrase l'ail, puis mélange-le avec l'huile d'olive et le thym dans le plat. Roule-y les 4 cuisses, sale et poivre des deux côtés, peau vers le haut.
Enfourner le poulet
Fais rôtir les cuisses 40 min à 200 °C, en les arrosant de leur jus à mi-cuisson. Elles sont cuites quand le jus est clair et que la température à cœur atteint 74 °C.
Astuce · Pique la cuisse au plus épais, près de l'os : le jus doit sortir clair, sans trace rosée. Sinon, remets-la 5 min au four.
Préparer les légumes
Épluche les patates douces et coupe-les en cubes de 3 cm. Équeute les haricots verts et rince-les.
Cuire les patates douces
Mets les cubes dans la casserole moyenne, couvre d'eau froide salée et porte à ébullition. Laisse cuire 15 min à frémissement, jusqu'à ce qu'un couteau les traverse sans résistance.
Cuire les haricots verts
Pendant ce temps, plonge les haricots dans la seconde casserole d'eau bouillante salée. Compte 8 à 10 min : ils doivent rester légèrement croquants. Égoutte-les et garde-les au chaud, couvercle fermé.
Astuce · Plonge les haricots égouttés 30 secondes dans l'eau très froide si tu ne les sers pas tout de suite : ils gardent leur couleur verte.
Égoutter les patates douces
Verse les patates dans la passoire et laisse-les s'évaporer 1 min. Remets-les ensuite dans leur casserole.
Écraser la purée
Ajoute tout le beurre (15 g) et toute la crème (5 cl), puis écrase à la fourchette ou au presse-purée. Sale et poivre.
Servir
Sors le poulet du four et vérifie que le jus est clair. Dresse les cuisses avec la purée et les haricots, puis arrose avec le jus de cuisson.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 970 kcal. 20 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 54 % des matières grasses.
49 gGlucides
55 gProtéines
58 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
970 kcal
Protéines
55,4 g
Glucides
48,8 g
dont sucres
15 g
Matières grasses
58,4 g
dont acides gras saturés
21,3 g
Fibres
11,5 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,15 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,30 €pour 2 personnes
≈ 2,15 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poulet rôti aux herbes, purée de patates douces et haricots verts
