Poulet rôti aux herbes, purée de patate douce et haricots verts
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 70 minutes, autour de 3,35 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu en as une.
Préparer l'ail et le thym
Écrase les 2 gousses d'ail sans les éplucher. Effeuille 2 branches de thym et garde les 2 autres entières.
Assaisonner les cuisses
Dans le plat à four, frotte les 2 cuisses de poulet avec les 2 c. à café d'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym effeuillé. Ajoute l'ail écrasé et les 2 branches de thym entières autour.
Rôtir le poulet
Enfourne le plat à 200 °C. Retourne les cuisses à mi-cuisson pour dorer la peau des deux côtés. Le poulet est cuit quand le jus est clair et que le cœur atteint 74 °C.
Astuce · Pique la cuisse près de l'os, le jus doit sortir clair, sans trace rosée. Sinon, remets-la 5 à 10 min au four.
Cuire la patate douce
Pendant ce temps, épluche les 300 g de patate douce et coupe-les en cubes de 3 cm. Plonge-les dans une casserole d'eau froide salée, porte à ébullition et laisse cuire jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce sans résistance.
Cuire les haricots verts
Équeute les 160 g de haricots verts. Fais-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, croquants mais tendres, puis égoutte-les.
Écraser la purée
Égoutte la patate douce. Écrase-la avec les 20 g de beurre et les 6 cl de lait tiède ou froid jusqu'à obtenir une texture lisse. Poivre et sale légèrement si besoin.
Astuce · Écrase les cubes bien égouttés pour éviter une purée aqueuse, et ajoute le lait petit à petit. Tu peux écraser dedans l'ail rôti, pelé, pour parfumer la purée.
Dresser l'assiette
Sors le poulet du four, vérifie la cuisson à cœur. Sers les cuisses avec leur jus, l'ail rôti, la purée et les haricots verts.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 554 kcal. 23 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 53 % des matières grasses.
32 gGlucides
30 gProtéines
33 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
554 kcal
Protéines
29,5 g
Glucides
31,7 g
dont sucres
10,5 g
Matières grasses
32,5 g
dont acides gras saturés
12,4 g
Fibres
7,3 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,35 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,70 €pour 2 personnes
≈ 3,35 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poulet rôti aux herbes, purée de patate douce et haricots verts
