Poulet rôti aux herbes, purée de patate douce et haricots verts
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 70 minutes, autour de 3,35 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200°C (thermostat 6-7). Place le plat à rôtir dedans pour qu'il chauffe.
Préparer les cuisses
Sors les cuisses de poulet du frigo. À l'aide du couteau et de la planche, fais deux entailles peu profondes sur chaque cuisse pour éviter qu'elles ne gonflent à la cuisson.
Astuce · Pour une peau de poulet bien croustillante, ne retourne pas les cuisses pendant la cuisson.
Assaisonner le poulet
Dans un bol, mélange l'huile d'olive, une pincée de sel, une pincée de poivre, l'ail épluché et écrasé, et les branches de thym effeuillées. Badigeonne les cuisses avec ce mélange en insistant sur les entailles.
Cuire le poulet
Sors le plat à rôtir chaud du four. Dépose les cuisses dedans, peau vers le haut. Enfourne pour 40 min à 200°C.
Éplucher les patates
Pendant que le poulet cuit, épluche les patates douces. Coupe-les en cubes de 2 cm environ.
Faire bouillir les patates
Mets les cubes de patate douce dans la casserole. Couvre d'eau froide à hauteur. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 15 min à couvert.
Équeuter les haricots
Lave les haricots verts. Coupe les extrémités et casse-les en morceaux de 4 cm environ.
Cuire les haricots
Dans la poêle chaude (sans matière grasse), fais sauter les haricots verts à feu vif pendant 5 min. Sale légèrement, couvre et laisse cuire encore 5 min à feu doux.
Égoutter les patates
Égoutte les patates douces cuites. Ajoute le lait et 10 g de beurre. Écraser au presse-purée ou à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Astuce · Si la purée est trop épaisse, ajoute un peu de lait chaud pour ajuster la texture.
Servir
Sors le poulet du four. Dispose la purée de patate douce dans les assiettes, ajoute les haricots verts et une cuisse de poulet par assiette. Parsème de beurre restant.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 554 kcal. 23 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 53 % des matières grasses.
32 gGlucides
30 gProtéines
33 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
554 kcal
Protéines
29,6 g
Glucides
31,7 g
dont sucres
10,5 g
Matières grasses
32,5 g
dont acides gras saturés
12,5 g
Fibres
7,3 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,35 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,70 €pour 2 personnes
≈ 3,35 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poulet rôti aux herbes, purée de patate douce et haricots verts
