Un plat du quotidien pour 2, prêt en 70 minutes, autour de 2,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180 °C en chaleur tournante si tu en as une. Pèle les 2 gousses d'ail et écrase-les.
Trancher les pommes de terre
Pèle les 300 g de pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 2 à 3 mm. Ne les rince pas, l'amidon épaissit la sauce.
Astuce · Coupe les rondelles d'épaisseur régulière, sinon certaines restent fermes quand les autres sont fondantes.
Chauffer lait et crème
Dans la casserole, mets les 8 cl de lait, les 8 cl de crème, la moitié de l'ail écrasé, la muscade, du sel et du poivre. Fais chauffer 3 min à feu moyen, puis ajoute les rondelles et mélange.
Monter le gratin
Verse les pommes de terre et la sauce dans le plat à gratin, étale en couche régulière et lisse le dessus. Les rondelles doivent être presque couvertes de liquide.
Assaisonner les cuisses
Dans le plat à four, mélange les 4 cuisses avec l'huile d'olive, le thym, le reste de l'ail, du sel et du poivre. Frotte bien la peau avec les herbes.
Enfourner gratin et poulet
Mets les deux plats ensemble dans le four à 180 °C, le poulet côté peau vers le haut. Retire le poulet après 40 min, quand le jus est clair et que la chair atteint 74 °C à cœur.
Astuce · Pique la cuisse la plus épaisse près de l'os. Si le jus est rosé, remets-la 5 à 10 min au four.
Finir le gratin
Laisse le gratin seul dans le four, toujours à 180 °C, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame de couteau s'enfonce sans résistance. Couvre le poulet pour qu'il reste chaud.
Laisser reposer et servir
Sors le gratin et laisse-le reposer 5 min avant de servir avec les cuisses. Arrose le poulet de son jus de cuisson.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 856 kcal. 13 % viennent des glucides, 25 % des protéines et 60 % des matières grasses.
28 gGlucides
54 gProtéines
57 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
856 kcal
Protéines
54,1 g
Glucides
27,9 g
dont sucres
3,8 g
Matières grasses
57,1 g
dont acides gras saturés
20,1 g
Fibres
4,4 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,20 €pour 2 personnes
≈ 2,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poulet rôti aux herbes et gratin dauphinois
