Un plat du quotidien pour 2, prêt en 75 minutes, autour de 2,56 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu en as une.
Éplucher et trancher
Épluche les 0,4 kg de pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 3 mm. Écrase 1 gousse d'ail et hache-la finement, garde la seconde pour le poulet.
Astuce · Coupe des rondelles de même épaisseur et ne rince pas les pommes de terre, l'amidon aide à lier le gratin.
Préparer la sauce
Fais fondre 5 g de beurre dans la casserole, ajoute la farine et mélange 1 min. Verse le lait et la crème, sale, poivre, ajoute l'ail haché et porte à frémissement en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
Monter et enfourner le gratin
Beurre le plat avec les 5 g de beurre restants, étale les rondelles, nappe de sauce et mélange pour bien enrober. Enfourne à 200 °C pour 50 min au total.
Assaisonner le poulet
Écrase la seconde gousse d'ail et frotte les 4 cuisses avec l'ail, le thym, du sel et du poivre.
Dorer les cuisses
Fais chauffer la poêle avec un filet d'huile et dore les cuisses 4 à 5 min par face, côté peau en premier, jusqu'à belle coloration.
Enfourner le poulet
Dépose les cuisses sur la plaque et enfourne-les à côté du gratin, 25 min à 200 °C. Le jus doit être clair et le cœur à 74 °C.
Astuce · Si la peau brunit trop vite, couvre les cuisses de papier alu, et si le jus reste rosé, prolonge de 5 min.
Vérifier et servir
Pique une cuisse près de l'os : le jus doit être clair. Les pommes de terre doivent être tendres sous la pointe du couteau et dorées. Laisse reposer 5 min et sers.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 850 kcal. 18 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 55 % des matières grasses.
37 gGlucides
55 gProtéines
52 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
850 kcal
Protéines
54,8 g
Glucides
37,2 g
dont sucres
3,6 g
Matières grasses
51,6 g
dont acides gras saturés
20 g
Fibres
5,3 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,56 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,12 €pour 2 personnes
≈ 2,56 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poulet rôti aux herbes et gratin dauphinois léger
