Un plat du quotidien pour 2, prêt en 70 minutes, autour de 2,30 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu peux.
Assaisonner les cuisses
Sèche les 4 cuisses de poulet avec du papier absorbant, puis frotte-les avec les herbes de Provence (0,5 c. à soupe), du sel et du poivre.
Dorer les cuisses
Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Dore les cuisses 4 min côté peau, puis 4 min de l'autre côté.
Astuce · Ne bouge pas les cuisses pendant les 4 premières minutes, la peau se décolle seule de la poêle quand elle est bien dorée.
Enfourner le poulet
Pose les cuisses, peau vers le haut, dans le plat et arrose avec 0,5 c. à soupe d'huile d'olive (le reste de l'huile est utilisé en tout). Enfourne 25 min à 200 °C.
Éplucher les carottes
Pendant que le poulet cuit, épluche les 530 g de carottes et coupe-les en rondelles de 1 cm.
Cuire les carottes
Mets les carottes dans la casserole, couvre d'eau salée et fais cuire 15 min à frémissement, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau s'enfonce sans résistance. Égoutte bien.
Astuce · Garde une demi-tasse d'eau de cuisson des carottes pour détendre la purée si elle est trop épaisse.
Écraser la purée
Remets les carottes dans la casserole, ajoute 20 g de beurre et 7 cl de crème fraîche. Écrase à la fourchette ou au presse-purée, sale et poivre.
Vérifier la cuisson
Pique la cuisse la plus épaisse sans toucher l'os : le jus doit être clair et la température à cœur doit atteindre 74 °C. Sinon, remets 5 min au four.
Servir
Dresse la purée dans les assiettes, pose 2 cuisses par personne et nappe avec le jus de cuisson du plat.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 868 kcal. 7 % viennent des glucides, 24 % des protéines et 68 % des matières grasses.
14 gGlucides
52 gProtéines
65 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
868 kcal
Protéines
51,5 g
Glucides
14,4 g
dont sucres
13,5 g
Matières grasses
65,4 g
dont acides gras saturés
24,8 g
Fibres
8,5 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,30 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,60 €pour 2 personnes
≈ 2,30 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poulet rôti aux herbes et purée de carottes
